L’antipasto di melanzane a pasta sfoglia è molto facile da preparare. Se vuoi sorprendi i tuoi ospiti e i tuoi cari con qualcosa di insolito prova questa ricetta. Eleganti torrette di melanzane, alternandosi con alcuni dei più comuni italiani prodotti – mozzarella, parmigiano e salsa marinara, volont� a proposito sul tavolo delle vacanze. Miscele di melanzane incredibilmente delicate con salsa di mozzarella e spezie allungata e fresca la basilica. 
Time: 1 hour. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 melanzana (del peso di 450 g.), Tagliata a fette di 3 mm (circa 24 fette)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritare (circa 1 cucchiaio)
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1/4 Art. vino rosso secco
- 1 lattina (800 gr.) Di pomodori
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 1,9 litri olio vegetale, per grassi profondi
- 3-4 cucchiai. farina
- 1 cucchiaio. l. condimento italiano
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 4 uova grandi
- 4 cucchiai. pangrattato con erbe italiane
- 1,5 cucchiai. mozzarella grattugiata
- 1,5 cucchiai. salsa grossa di parmigiano
Ricette con ingredienti simili: melanzane, salsa di pomodoro, salsa marinara, vino rosso, condimenti italiani, mozzarella, formaggio parmigiano, aglio in polvere, basilico
Preparazione della ricetta:
- Per preparare una rapida salsa marinara, riscaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungi olio d’oliva e cipolle. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la cipolla si ammorbidisce e diventa trasparente, circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio e cuoci per altri 30 secondi.
- Versare il vino rosso e cuocere per 1 minuto. per diminuire. Mani o schiacciare le patate schiacciare i pomodori e aggiungerli nella padella insieme al succo di una lattina. Mescolare per combinare gli ingredienti. Aggiungi 1 gambo intero di basilico con foglie. Porta la salsa a bollire delicatamente e ridurre il calore a moderato. Lasciami preparare la salsa mentre si prepara il resto degli ingredienti.
- Versa la verdura in una ghisa o in una pentola con un fondo pesante oliare e installare un termometro per grassi profondi. A fuoco medio riscaldare l’olio a 190 ° C. Coprire la teglia con carta asciugamani e posizionare una griglia di raffreddamento su di essi.
- Da 3 piatti poco profondi, organizza una stazione per impanatura: spolverate di farina, condimento italiano e aglio in 1 in polvere. Stagione 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini pepe nero e Mescolare. Sbattere le uova in 2 piatti. In 3 cospargere di pangrattato cracker.
- Arrotolare le fette di melanzane su entrambi i lati nella farina con le spezie, agitare per rimuovere la farina in eccesso. Quindi, immergi le melanzane uovo, lasciando scolare prima di passare a 3 piastra. Dopo di che arrotolare uniformemente le fette di melanzane su entrambi i lati pangrattato.
- In lotti, mettere con cura le melanzane impanate in caldo olio. Friggere fino a doratura. croste, circa 30 secondi. da ogni lato. Metti sulla griglia per il raffreddamento montato su una teglia. Cospargere generosamente di sale ogni fetta. Continua finché non friggi tutti i cerchi melanzane.
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Rimuovere lo stelo dalla salsa marinara базилика. Rimuovere i tovaglioli di carta dalla padella.
- Costruisci le torrette sulla griglia di raffreddamento: sopra la fetta deporre le melanzane 1 cucchiaio. l. Salsa marinara, 1 cucchiaio. l. mozzarella, 1 Art. l. Parmigiano e 1 foglia di basilico. Mettine un altro in cima una tazza di melanzane e ripetere il processo. Metti il terzo sulla torretta fetta di melanzane e ripetere il processo, aggiungendo salsa, mozzarella e Parmigiano (senza basilico). Ripetere tutti i passaggi per la griglia di raffreddamento ha 8 torrette.
- Cuocere per circa 20 cc. Fino a quando il formaggio si è sciolto e leggermente podgolot in cima. Metti le torrette sul piatto. Decora ciascuno con una foglia di basilico fresco e servire immediatamente.
