Il condimento berbero etiope dona un sorprendente sapore africano un semplice nasello fritto. Grattugiate il condimento di pesce aggiungendo un po ‘ paprika affumicata per un più intenso sapore di falò e soffriggere su entrambi i lati in padella fino a quando non diventa croccante. servire pesce speziato con fettine di lime, erbe fresche e refrigerato un’insalata di diversi tipi di fagioli, che con la sua consistenza, fresca e un gusto dolce e aspro ammorbidirà il nasello. Il valore nutrizionale di uno porzioni: (totale 2) Calorie 473, grassi totali 1 6 g., grassi saturi g., proteine 39 g., carboidrati 46 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero
Autore della ricetta – Eddie Jackson – Giocatore di football americano (Calcio Alabama Crimson Tide)
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Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 2 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pezzi di nasello 180 g., Con pelle
- 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco
- 0,5 cucchiaini miele
- 0,5 cucchiaini pepe di Cayenna
- 2 cucchiai. l. + 1 cucchiaino olio d’oliva
- 1 spiga di grano, grani tagliati
- 1 lattina 430 gr. miscela di fagioli in scatola, lavata
- 1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai. l. basilico tritato finemente + foglie per servire
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato grossolanamente
- 1 cucchiaino origano tritato grossolanamente
- 1 e 1/4 cucchiaino Condimenti berberi *
- Spicchi di lime per servire
Ricette con ingredienti simili: merluzzo bianco, fagioli bianchi, mais, sedano, origano, basilico
Preparazione della ricetta:
- In una piccola ciotola, mescola aceto, miele, 1 cucchiaio. l. oliva olii e sale qb. In una grande ciotola, unire il mais, i fagioli, sedano, basilico, prezzemolo e origano. Mescola tutti gli ingredienti e mescolare con il condimento. Sale e pepe qb. Metti dentro frigorifero fino al momento di servire.
- Mescola il condimento con il berbero, 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 0,5 cucchiaini sale e 0,5 cucchiaini pepe nero Ungere l’intera superficie del filetto di nasello масляной смесью.Приправа бербере* 1 cucchiaino coriandolo 1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati 3 cucchiai. l. affumicato paprika 2 cucchiai. l. paprika 1 cucchiaio. l. zenzero in polvere 1 cucchiaio. l. aglio granulato 1 cucchiaio. l. basilico essiccato 1 cucchiaino terra pepe bianco (vedi nota) 1/2 cucchiaio. l. cannella 1/2 cucchiaio. l. terra noce moscata 1/2 cucchiaio. l. fieno greco 1 cucchiaino cumino1 cucchiaino cardamomo 1 cucchiaio. l. peperoncino essiccato 1/2 cucchiaio. caienna mescolare tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico fino al 3 mesi Nota Friggere i piselli con i piselli a fuoco lento in padella tra qualche minuto. Quindi raffreddare e macinare macinacaffè.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il restante 1 cucchiaino. olio d’oliva e ruotare padella per coprire l’intera superficie. Stendi la pelle del pesce e friggere fino a cottura, circa 4 minuti per lato. Servire immediatamente con spicchi di lime, foglie di basilico e insalata di fagioli refrigerata.
