Oca con mele

7

• 3

• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 5 ore
    • 0.0.2 Piatto complicato
    • 0.0.3 322.8kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi

  5 ore

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto complicato

• Valore energetico
  

  322.8kcal

• valutazione

• ricetta

L’oca è perfetta per la tavola festiva. Un’oca cotto con mele acide acquisisce un gusto speciale e l’aroma. Il grasso d’oca non contiene praticamente colesterolo e carne molto utile per i sistemi nervoso e digestivo degli esseri umani. Consiglio. Prestare attenzione quando si sceglie una carcassa. Se l’oca è cattiva un piatto ben fatto e fatto in casa può risultare secco e ruvido. se troppo grasso, avrà un sapore stucchevole e difficoltà con assimilazione.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/6 ingredienti

• Oca – 5 kg.
• Aglio – 2 chiodi di garofano
• Mele acide – 1,5 kg (Antonovka)
• Sale qb
• Acqua – 0,5 cucchiai.
• verdura

5 ч5 ч 322.8

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Preparazione dell’oca. Lasciamo l’oca congelata per un lento sbrinamento. Quindi strappalo dal collo. Al fine di non danneggiare la pelle quando tirando le piume, allungalo il più possibile con le dita (le lacrime rovinano l’aspetto dell’uccello e contribuiscono alla sua essiccazione quando frittura). Puoi versare acqua bollente sulla carcassa per rimuovere le piume. La carcassa bruciata canticchia leggermente, non permettendola gonfiare. Dopo aver cantato, tagliare il collo, le gambe e con attenzione eviscerato, impedendo la rottura della cistifellea. Dovrebbe anche rimuovere le piume di canapa.
2. Lavare l’oca preparata, asciugare, salare e strofinare con aglio dentro e fuori, lascia riposare.
3. Puliamo le mele dalla pelle, rimuoviamo l’anima, tagliamo a fette 2-3 cm di spessore.
4. Riempiamo la carcassa d’oca con le mele (le mele prendono perfettamente l’eccesso grasso e neutralizzarne il gusto). Il buco addominale può essere suturato se il ripieno viene tritato finemente.
5. Posiamo l’oca con la schiena rivolta verso il basso su una teglia con i lati alti. Cuociamo per 30 minuti a una temperatura di 240 C, quindi riduciamo il calore a 180-190 C e cuocere per 1,5-2,5 ore. Dopo un’ora, annaffiare l’oca grasso e succo ogni 15-20 minuti. Controlliamo la prontezza con un bastone di legno, perforando l’oca all’inguine, se il succo che scorre è senza sangue, l’oca è pronta.
6. L’oca può essere servita con mele, frutta, bacche e verdi. Come contorno, grano saraceno in umido, grano saraceno porridge (friabile) o patate.