Uno dei tipi più semplici di pasta italiana è la pasta in salsa. pesto. Invece di usare il basilico tradizionale, cucina Pesto di cavolo italiano – rapini, anche popolare nel mangiare sano. Il suo amaro, piccante il gusto darà alla salsa originalità. Per alleviare l’amarezza sbollentare i rapini e mescolarli con ricotta, parmigiano e Pistacchi, tagliati a pasta. Pesto pronto che puoi aggiungere a tutti i piatti e panini, o semplicemente mescolare con orecchiette bollite (orecchie) e cospargere con formaggio grattugiato. il valore di una porzione: (4 in totale) Calorie 420, grassi totali 13 g., grassi saturi, proteine 22 g, carboidrati 54 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 35 minuti difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 mazzetto di broccoli raab, gambi rigidi
- 0,5 cucchiai. pistacchi fritti
- 3/4 art. parmigiano grattugiato + in aggiunta per servire
- 1/4 Art. ricotta a basso contenuto di grassi
- 220 gr orecchiette
- Olio extra vergine di oliva extra vergine, servito (per opzionale)
Ricette con ingredienti simili: orecchiette, parmigiano, ricotta, pesto, pistacchi
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente, portare a ebollizione l’acqua ben salata. Preparare una ciotola di acqua ghiacciata ben salata. Bollilo rapini in acqua bollente per 1-2 minuti e poi immediatamente trasferimento in acqua ghiacciata salata. Quindi i verdi non saranno digeriti e mantenere un bel colore verde.
- Prepara il pesto di rapini: scola l’acqua dai rapini e strizzare i verdi; tritare grossolanamente. Metti i rapini nella ciotola della cucina combinare e macinare a uno stato di pasta grossolana. Aggiungi i pistacchi, Parmigiano e macinare fino a che liscio. Prova gusto e sale se necessario. Aggiungi la ricotta e il gioco è fatto Mescolare. Riprova, deve essere saturo, con lieve amarezza e allo stesso tempo retrogusto cremoso.
- In una pentola capiente, portare a ebollizione l’acqua ben salata (se cucini la pasta subito dopo il pesto, usa solo acqua, rimanendo dopo imbiancare rapini). Cuocere la pasta per 1 minuto meno di quanto indicato sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, metti il pesto in una padella larga e aggiungi 1 – 1,5 cucchiai. l’acqua in cui viene cotta la pasta; mettiti fuoco moderatamente forte. Quando la pasta è pronta, scola l’acqua e trasferirlo nella padella con il pesto. Mescola energicamente e fai sobbollire, fino a quando la salsa diventa cremosa e riscaldata, 1-2 minuti; sale da gustare. Togliere dalla stufa, aggiungere 1-2 cucchiai. l. oliva olio e mescolare accuratamente. Cospargere con abbondante parmigiano.
