Pad Thai con gamberi e tofu

Pad Thai con gamberi e tofu – una ricetta dettagliata di cottura. Time: 45 мин. più tempo difficoltà marinatura: facile Porzioni: 2 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Tagliatella tailandese del cuscinetto con gambero

• 110 gr. spaghetti di riso
• 170 gr tofu sottaceto (vedi ricetta sotto)
• 1 cucchiaio. l. gamberetti essiccati
• 30 gr pasta al tamarindo
• 3/4 art. acqua bollente
• 2 cucchiai. l. salsa di pesce
• 2 cucchiai. l. zucchero di palma
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino di riso
• 1-2 cucchiai. l. burro di arachidi
• 1 cucchiaio. cipolle verdi tritate (porzionate)
• 2 cucchiaini aglio tritato
• 2 uova sbattute intere
• 2 cucchiaini cavolo salato
• 85 gr. germogli di soia (porzionati)
• 1/2 cucchiaio. arachidi salate arrostite tritate (Piccole porzioni)
• Peperoncini rossi secchi macinati a piacere
• 1 lime a fette

Tofu sott’aceto

• 170 gr tofu molto duro (non morbido)
• 1,5 cucchiai. salsa di soia
• 1 cucchiaino Polvere cinese “5 spezie”

Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, tofu, gamberi, uova, condimento vegetale, tamarindo, salsa di pesce, salsa di soia, vino aceto, burro di arachidi, cipolle verdi, aglio, peperoncino cereali, condimento cinque spezie, lime, arachidi

Preparazione della ricetta:

1. Metti la pasta di tamarindo in acqua bollente e lascia riposare, mentre cucini gli altri ingredienti. In una piccola ciotola, mescola il pesce salsa, zucchero di palma e aceto di vino di riso. Metti il riso tagliatelle in una ciotola e versa acqua calda. Lascialo stare cuocere gli ingredienti rimanenti. Quando saranno tutti gli altri ingredienti misurato in ciotole separate, drenare l’acqua dai noodles. Tritare il tofu strisce larghe 1 cm, circa come patatine fritte. Pulisci la pasta dal tamarindo attraverso un setaccio a maglie fini e aggiungere alla salsa. Mescolare.
2. Metti il wok su un fuoco forte. Quando si riscalda, versare un cucchiaio di burro di arachidi. Riscaldalo per brillare, quindi metti il tofu. Soffriggere il tofu fino a doratura in costante cambiamento, non più di un minuto. Disporre il tofu con padelle in una piccola ciotola. Se necessario, aggiungere alla padella un po ‘di burro di arachidi e scaldare a fuoco. Metti 2/3 cipolle verdi, quindi aglio e cuocere per 10-15 secondi. Aggiungi a pan le uova quando iniziano a mettere, dopo circa 15-20 sec., mescolare per fare le uova strapazzate. aggiungere gli ingredienti rimanenti nel seguente ordine e mescolare dopo ogni additivo: tagliatelle, salsa, cavolo, gamberi e 2/3 di piantine fagioli e noccioline. Mescolare fino a quando tutto è caldo, ma non più di 1-2 minuti
3. Trasferire sul piatto da portata. Cospargere di verde rimanente cipolle, germogli di soia e arachidi. Servire immediatamente con terra Peperoncini e fette di lime Tofu sott’aceto: stretto avvolgere il tofu in un canovaccio. Metti il formaggio avvolto uno stampo per dolci con un diametro di 20 cm. Coprire con un altro stampo per dolci e premere con un peso di 2,3 kg. (Fagioli secchi o semole). Mettere in frigorifero e lasciarlo in pressione per 12-15 h. Metti il tofu pressato in un contenitore da 2 cucchiai. mescolare salsa di soia, 5 spezie in polvere e versare il tofu con questa salsa. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti, girando una volta. Rimuovere il tofu dalla marinata e utilizzare immediatamente o conservare frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.