Pad Thai Fried Thai Noodles – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: — В рецептахI contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. tagliatelle di riso larghe e asciutte
- 700 gr. gamberi sgusciati con code
- 1/4 Art. salsa di pesce (us pla)
- 3 cucchiai. l. succo di tamarindo
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 3 cucchiai. l. burro di arachidi
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 2 scalogni tritati finemente
- 1 peperoncino rosso fresco a fette
- 1 uovo leggermente sbattuto della categoria CO
- 1 cucchiaio. piantine di fagioli freschi
- 1/2 cucchiaio. arachidi tritate non salate e tostate
- 1 piccola lime a fette
- 1/4 Art. foglie di coriandolo fresco
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, gamberi, salsa pesce, burro di arachidi, peperoncino, scalogno, aglio, uova, lime, arachidi, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Immergi gli spaghetti di riso asciutti in acqua fredda o leggermente calda 30 minuti Fino a quando non smette di essere duro, ma rimane ancora elastica. In futuro, quando si cucina in un wok, le tagliatelle diventeranno più morbido. Filtrare accuratamente attraverso uno scolapasta e lasciarlo riposare mentre si cuocere altri ingredienti.
- In una piccola ciotola, mescolare la salsa di pesce, il succo di tamarindo e lo zucchero, mescolare bene per sciogliere lo zucchero. Prova e aggiungi uno degli ingredienti per ottenere la combinazione desiderata di salato, sapore acido o dolce. A fuoco moderato, riscaldare il wok, fino a quando non inizia a fumare. Versare un cucchiaio di olio e rapidamente friggere i gamberi fino a quando quasi non diventano rosa, 1-2 minuti Metti i gamberi su un piatto e copri in modo che rimasto caldo.
- Aggiungi l’olio rimanente al wok e mescola con aglio, scalogno e peperoncino. Friggi il metodo di cottura in padella entro 30 sec. Far scorrere l’aglio e le cipolle su un lato del wok e versare al centro dell’uovo. Friggere le uova, mescolando e affettando spatola fino a quando non afferrano. Aggiungi tagliatelle al wok, mescolando rapidamente con due lame per dividerlo in strisce. Versare il composto con salsa di pesce, mescolare bene in modo che gli spaghetti siano rivestito con questa miscela: non si attaccherà insieme (se i noodles sono fermi troppo duro, versare 1-2 cucchiai. l. acqua per portarlo disponibilità.)
- Quando i noodles sono completamente pronti, aggiungi 1/2 piantine fagioli e noccioline. Lascia il resto per la decorazione. Continua soffriggere fino a quando gli ingredienti si mescolano. Mettilo di nuovo giù gamberetti in un wok e mescolare Pad Thai in modo che tutto si scaldi. Servire Pad Thai su un piatto, adagiandolo su un lato germogli e arachidi e guarniti con fettine di lime e coriandolo. Prima di mangiare spremere il succo di lime ogni porzione.
