Paella semplice con gamberi e capesante – dettagliata ricetta Autore della ricetta – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentatore, produttore Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 20 minuti Difficoltà: media Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 anelli di salame affettato a scatti di salsiccia (circa 170 gr.)
- 1,5 cucchiai. riso bianco
- 900 gr. gambero grosso pelato crudo
- 450 gr pettini
- 6 cucchiai. brodo di pollo
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla tritata di medie dimensioni
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 pulito da semi e partizioni e rosso finemente tritato pepe
- 1 pulito da semi e partizioni e verde finemente tritato pepe
- 1 cucchiaino zafferano (solo pistilli)
- 1 lattina (280 gr.) Pomodori a dadini con pepe chili
- 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- Sale e pepe nero macinato
- 1/3 art. foglie di prezzemolo tritato
- Fette di limone per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: riso, gamberi, capesante, peperoncino, pomodori, salsiccia chorizo, cipolla, aglio, pomodoro pasta, limone, zafferano, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una casseruola di medie dimensioni, portare a ebollizione il pollo brodo In una pentola o padella grande separata per la paella scaldare moderatamente olio caldo, mettere cipolla, aglio, pepe, zafferano e chorizo. Friggere per 6 minuti, fino a quando le verdure diventano morbido e il chorizo non diventerà marrone.
- Aggiungere riso, pomodori, concentrato di pomodoro, mescolare bene e cuocere per 5 minuti Versare in brodo di pollo bollente, continuamente mescolando dopo ogni porzione fino a quando il brodo è completamente immergere. Coprire la padella con un foglio di alluminio e cuocere per 20-25 minuti. fino a quando il riso è morbido. Aggiungi gamberetti, marini capesante e cuocere, coprendo, altri 5-7 minuti, decorare tritate fette di prezzemolo e limone.
