Pancake con crema di mandorle Mont Saint-Michel – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Chef Paul Laubignat Tempo: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
crepes
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 1 cucchiaio. farina premium
- Pizzico di sale
- 3/4 art. latte
- 3/4 art. acqua
- 1 uovo
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio. l. calvados
- 5 cucchiai. l. burro fuso
- Spray da cucina
frutta
- 12 pezzi mele dolci tritate o qualsiasi altra deliziosa frutta
- 1 succo di limone
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/2 cucchiaio. burro fuso
Crema Di Mandorle
- 1 e 1/3 art. mandorle sbollentate
- 2/3 art. zucchero
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 115 gr. burro
- 1/2 cucchiaino estratto di mandorle
- 1 cucchiaio. l. rum scuro
- Pizzico di sale
Ricette con ingredienti simili: frittelle, farina premium, uova, latte, brandy, mele, mandorle, estratto di vaniglia, mandorla estratto, rum
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente, unisci farina e zucchero. Versare in acqua e latte. Agitare fino allo scioglimento dello zucchero. Sbattere le uova, il calvados e burro fuso. Lasciare riposare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Nel frattempo, fai attenzione ripieno. Metti le mele unte di burro e cosparso di zucchero in una teglia; condire con succo di limone. Cuocere fino a quando non è morbido per 30 minuti.; lascia raffreddare (puoi prendere frutta esotica in scatola).
- Su una teglia, friggere le mandorle in forno a 190 ° C fino a dorarle colore. Versare su pergamena e lasciare raffreddare.
- Prepara una crema di mandorle: mescola tutto in una piccola ciotola gli ingredienti.
- Inizia a friggere i pancake: scalda 15 cm in una padella e spruzza spruzzo. Se preferisci fare un impasto per pancake denso, allora usa un bastoncino di legno per stendere la pasta nella padella. Se ti piace la pastella, quindi aggiungi altro acqua, arrotolare l’impasto in una padella con un bastoncino in uno strato sottile. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a dorarle. Frittelle di turno su tovaglioli di carta, asciugare tutto il grasso in eccesso.
- Per raccogliere la torta pancake Mont Saint-Michel, cospargere fondo di vetro casseruola di burro. Stendi i pancake, spalmandoli crema di mandorle e guarnita con frutta. Durante la stesura, premere frittelle in modo che la torta non fosse sciolta, ma il ripieno non perdeva. completo crema di mandorle Servire: mettere la casseruola nel forno e infornare a 190 ° C. Taglia e porta al tavolo.
