Pancakes con piselli e ricotta – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: МариоTempo di Batali: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. farina di grano premium
- 4 uova
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 cucchiai. latte
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 2 cucchiai. piselli freschi pelati
- 2,5 cucchiai. espresso per 30 minuti in setaccio coperto garza, ricotta
- 1 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- 1/4 Art. tagliato a pezzetti di burro
Ricette con ingredienti simili: frittelle, farina premium, uova, latte, piselli dolci in baccelli, ricotta, parmigiano
Preparazione della ricetta:
- Per prima cosa, prepara i pancake: versali in una ciotola capiente farina. Sbattere le uova con la farina e mescolare. Salare e versare a poco a poco il latte fino a quando non entra completamente nell’impasto. Dai il test riposare per 20 minuti
- Nel frattempo, in una padella con un diametro di 30-35 cm, si sciolgono burro e mettici dentro i piselli. Cuocere lentamente calore medio fino a che morbido, circa 15 min. Lascia raffreddare i piselli. Mescolare con la ricotta.
- Preriscalda una padella antiaderente con un diametro di 15 cm. e ungilo con olio d’oliva. Ridurre il calore a medio e versare 1,5-2 cucchiai nella padella. l. prova. Friggere per 20-30 secondi. a colore dorato pallido, quindi girare. Friggere il pancake con l’altro lato per 20 sec. e metterlo su un piatto. Continuare gli stessi passaggi fino a quando non si utilizza l’intero impasto: dovrebbe prendi 17-19 frittelle. Metti sul pancake 3 cucchiai. l. condimenti e piegalo a metà. Farcire anche tutti i pancake.
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Lubrificare il fondo con burro pareti di una teglia in ceramica di 25×20 cm frittelle ripiene di forma, sovrapponendole. Cospargere le frittelle con parmigiano grattugiato, distribuire i pezzi di panna burro e mettere in forno per 12-15 minuti fino a quando non diventano caldo e croccante. Togliere la padella dal forno e servire i pancake sono caldi o lasciano riposare e servono spazio temperatura.
