Tre tipi di carne macinata con carne tritata finemente le verdure decoreranno qualsiasi tavola delle vacanze. Può essere mangiato come con guarnito con verdure, quindi come antipasto, tagliato a fette, con salsa di pane e salsa. Prepara il mitlof secondo la ricetta di uno dei i più antichi hotel nei sobborghi di East Hampton, NY – ristorante Casa (casa 1770). La combinazione di tre tipi di carne forzata lo rende incredibile complementi delicati e non grassi e con sugo d’aglio dal gusto interessante e aroma da far venire l’acquolina in bocca. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Mitlof
- 450 gr carne macinata
- 450 gr carne macinata
- 450 gr carne di maiale tritata
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. grandi cipolle tritate
- 1,5 cucchiai. sedano a dadini (2 gambi)
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio. l. foglie di timo fresco tritate
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata
- 3 uova grandi, leggermente sbattute
- 2/3 art. latte intero
- 2 cucchiai. l. sale
- 1 cucchiaio. l. pepe nero macinato
- 2,5 cucchiai. panko giapponese con pangrattato
Salsa all’aglio
- 3/4 art. olio d’oliva
- 10 spicchi d’aglio, pelati
- 2 cucchiai. brodo di pollo
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro a temperatura ambiente
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, vitello tritato, tritato maiale, uova, latte, pangrattato panko, sedano, cipolle cipolla, aglio
Preparazione della ricetta:
- A fuoco medio in una grande casseruola (30 cm.) Riscaldare l’oliva olio. Aggiungi cipolle e sedano e fai sobbollire per 5-7 minuti, fino a quando la cipolla non diventerà traslucida. Non friggerlo. Togliere dalla stufa, lasciamo raffreddare un po ‘.
- Metti tutta la carne macinata, il prezzemolo, il timo in una grande ciotola, erba cipollina, uova, versare il latte, sale e pepe. macinare Cracker Panko in un frullatore o robot da cucina. Aggiungi cipolle e panko alla carne macinata. Con le mani pulite, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, no carne trita di foca.
- Preriscalda il forno a 170 ° C. Copri la teglia con pergamena. Forma un rettangolo da carne macinata e spremilo sui lati, dandolo la forma del cilindro al centro della teglia (in modo da evitare la formazione di cavità aeree).
- Cuocere per 40-50 minuti fino a quando il termometro interno mitlof mostrerà 68 – 71 ° С. Toglilo dal forno e lascia riposare per 10 minuti. Affettare e servire caldo con salsa all’aglio.
-
Salsa all’aglio
In un pentolino scaldare l’olio, aggiungere l’aglio e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando l’aglio è rosolato. Assicurati che l’aglio no fritto, altrimenti sarà amaro. Rimuovere l’aglio dall’olio e mettere da parte. (Uso l’olio di ricarica rimanente). brodo di pollo, burro e aglio in una casseruola media e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a ebollizione 35 a 40 minuti fino a quando leggermente addensato. Schiaccia l’aglio con usando una forchetta, frusta 0,5 cucchiaini. sale e 1/4 cucchiaino pepe. Assaggialo. Versare il mitlof con salsa tiepida.
