Una ricetta dettagliata per fare il pane fatto in casa con una foto. друзьями: 
Time: — В рецептахI contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pezzi lievito secco attivo
- 2 cucchiaini zucchero
- 1/4 Art. acqua calda
- 1,5 cucchiai. farina di mais macinata (Polenta)
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaio. acqua bollente
- 1/4 Art. (55 gr.) Cremoso fuso e refrigerato oli
- 2 cucchiai. farina di grano e un po ‘di più per l’aspersione
- Olio d’oliva per lubrificazione
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, pasta di lievito
Preparazione della ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolare lievito, zucchero e acqua calda e aspetta che il lievito si dissolva e inizi a schiumare, circa 5-10 minuti
- In una ciotola capiente, unisci farina di mais e sale bollente acqua. Sbatti vigorosamente con un cucchiaio di legno. Aggiungi fuso burro e mescolare. Quindi versare il lievito diluito in miscela di farina e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina, va bene mescolando dopo ogni aggiunta. Se l’impasto sembra troppo secco e non andare in una ciotola, versare un paio di cucchiai d’acqua. Continua a impastare fino a formare una palla dall’impasto. Lay out e impastalo su una piccola quantità di farina fino a quando l’impasto è liscio ed elastico, circa 5-10 minuti., aggiungendo così tanta farina in modo che non si attacchi.
- Ungi una grande ciotola con burro e trasferisci lì l’impasto, ungendolo la sua superficie con un po ‘più di olio a completamente coprire l’impasto con un velo d’olio. Coprire con un canovaccio e mettere in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, per circa 1 ora e 30 minuti
- Metti l’impasto su una superficie infarinata e rapidamente Ricorda, 3-4 volte per far uscire l’aria. Raccogli l’impasto in una palla e Forma da esso 1 pagnotta rotonda. Copri l’impasto con un canovaccio da cucina e di nuovo lascialo salire due volte, circa ora.
- Preriscalda il forno a 205 ° C e metti una pietra nel forno a pizza per scaldarlo. Metti un cerchio di pasta su una pietra per pizza e ungere la superficie con olio. Cospargere la superficie del pane grosso con sale. Cuocere al centro del forno per 40-50 minuti, fino a quando il pane diventa marrone dorato. Quando si tocca la base del pane finito, dovrebbe emettere un suono sordo. * Per creare un effetto vapore, come in vero forno portoghese in mattoni, cospargere di pane e pareti Forni con acqua fredda ogni 10 min. Metti il pane sulla griglia in modo che si raffreddi.
