Pollo fritto piccante – un’ottima opzione per spuntini, il principale piatti, così come un sostanzioso e succoso hamburger. Friggere il pollo croccante pangrattato speziato Nashville, cosparso di burro caldo, e usalo come componente principale di un delizioso sandwich. Un grande cucchiaio viene utilizzato per impanare questo pollo nello stile di Nashville. lievito in polvere. Disegna umidità, quindi la crosta è molto croccante. In questo caso, è meglio usare fianchi disossati e pelle, sono molto più succose del seno e dopo il latte acido la marinata speziata otterrà un’incredibile morbidezza. Lay out pezzi di pollo croccanti su focacce tagliate a metà e completate insalata di insalata di cavolo con cavolo fresco in maionese заправке.su делиться с друзьями: 
Time: 4 час. Difficoltà: facile Quantità: 8 sandwich Le ricette usano contenitori di misurazione. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
panini
- Pollo in pastella, ricetta sotto
- 3/4 art. maionese
- 1/4 Art. panna acida
- 3 cucchiai. l. aceto di sidro
- 1 cucchiaino zucchero
- 8 cucchiai. cavolo rosso o bianco tritato (circa metà della testa)
- 8 panini hamburger tostati
- Maionese al peperoncino per diffondere panini
Pollo in pastella
- 1,3 kg pezzi di pollo con ossa e pelle (taglio del seno a metà)
- 3 e 1/3 art. yogurt o kefir
- 2 cucchiai. l. salsa piccante Tabasco
- 2 cucchiaini senape gialla
- 6 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 cipolla, tagliata ad anelli di 1 cm di spessore.
- 3 cucchiai. farina
- 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
- 1 cucchiaio. l. paprika dolce
- 2 cucchiaini polvere di cipolla
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 0,5 cucchiaini pepe di Cayenna
- 4 – 5 cucchiai. olio vegetale
Ricette con ingredienti simili: pollo, panini hamburger, cavolo bianco, cipolla in polvere, aglio in polvere, pepe Cayenna macinata, senape, paprika
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il pollo in salamoia per 2 ore.
- Prepara un’insalata lenta Cole: mescola in una ciotola capiente maionese, panna acida, aceto, zucchero e 0,5 cucchiaini. sale. Aggiungi cavolo e Mescolare. Refrigerare mentre si frigge il pollo.
- Friggere il pollo, girando nel mezzo della frittura, fino a quando non diventa dorato colore e fino a quando non viene fritto, 8-10 minuti.
- Per i panini, prendi 8 cosce di pollo e disossate, con grasso tagliato. Distribuire i panini con maionese al peperoncino. Sdraiati in cima Nashville Chicken and Cole Slow.
Cucinare il pollo
Cospargere il pollo con sale e pepe nero. Metti su una teglia e conservare in frigorifero per 1 ora senza coprire il gusto. Mescolare in una ciotola capiente 3 cucchiai. yogurt, salsa piccante e senape. Aggiungi aglio e cipolla, quindi pollo. Coprire e mettere in frigorifero per 2-4 ore. Unisci la farina in una ciotola capiente, lievito in polvere, paprika, cipolla in polvere, aglio in polvere, pepe di Cayenna, 1 cucchiaio. l. sale e 2 cucchiaini pepe. Mescola il resto 1/3 art. yogurt e impastare la pastella sotto forma di piccoli grumi sciolti. Поun pezzo alla volta, rimuovere il pollo dallo yogurt, permettendo drenare il dorso in eccesso e arrotolare il composto di farina, premendo mani per coprire bene tutta la carne. Sdraiati sulla griglia montato su una teglia. Versare in una grande padella in ghisa 2.5 vedi olio vegetale. Calore a fuoco medio. 175 ° C su un termometro ad alto contenuto di grassi. Aggiungi delicatamente 4-5 pezzi pollo al burro caldo. La temperatura dell’olio scenderà; se necessario regolare il fuoco per mantenere la temperatura dell’olio nell’area 160 ° C. Friggi il pollo senza girarlo fino a quando inizia la crosta marrone, circa 2 minuti. Gira i pezzi e friggi, tempo girando di tanto in tanto, fino a quando non è ricoperto da un rosato croccante crosta e un termometro inserito nel seno non mostrerà la temperatura 71 ° C e 77 ° C per i fianchi, 12-16 minuti. Posizionare con una pinza pulita una griglia montata su una teglia; leggermente salato. di nuovo riscaldare l’olio a 175 ° C prima di friggere la successiva partita di pollo. Dopo aver fritto l’intero pollo, puoi friggerlo a piacimento. anelli di cipolla. Asciugare la cipolla e dividerla in anelli, quindi arrotolare in miscela di farina. Friggere, capovolgendo, fino a quando diventano croccanti crosta dorata, 2-3 minuti. Posare su asciugamani di carta, per drenare il grasso in eccesso e cospargere di sale.
