Panini Di Lumaca Alla Cannella

Involtini di lumaca alla cannella – ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish: Корэл ФонTempo di Zumwalt: 2 ore. 40 min Difficoltà: media Quantità: 40-50 involtini di cannella Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per il test:

• 1 litro latte intero
• 1 cucchiaio. olio vegetale
• 1 cucchiaio. zucchero semolato
• 4 1/2 cucchiaino (14 g.) Lievito secco attivo
• 9 cucchiai. (1 kg.) Farina di grano premium
• 1 cucchiaino con scivolo lievito in polvere
• 1 cucchiaino soda
• 1 cucchiaio. l. sale

Ripieno per focacce di lumache:

• 480 gr burro, sciogli
• 1/4 Art. cannella in polvere
• 2 cucchiai. zucchero semolato

Per la glassa:

• 900 gr. zucchero a velo
• 1/2 cucchiaio. latte intero
• 90 gr. burro, sciogli
• 1/4 Art. caffè preparato forte
• 1/8 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio. l. estratto di acero

Ricette con ingredienti simili: latte, farina premium, cannella, zucchero a velo, caffè, estratto di acero

Preparazione della ricetta:

1. Preparare l’impasto: mescolare il latte in una padella capiente, olio vegetale e zucchero. Metti la padella sul fuoco e scalda miscela a 40 ° C. Aggiungi il lievito e lascia riposare per 1 min.
2. Aggiungi 8 cucchiai nella padella farina e mescolare fino a che liscio Stato. Copri la padella e mettila in un luogo caldo per 1 h.
3. Alla fine, aggiungi lievito, soda, sale all’impasto e i restanti 1 cucchiaio. farina. Mescolare l’impasto fino a che liscio Condizione L’impasto pronto può essere conservato in frigorifero per 3 giorni.
4. Distribuire metà dell’impasto su una superficie di lavoro infarinata e stendilo in un grande rettangolo, che misura 75 per 25 cm.
5. Versare uno strato di pasta 1 cucchiaio. ghee. Quindi cospargere abbondantemente mezza cannella e 1 cucchiaio. zucchero. A partire dalla fine ampia, arrotolare la pasta in un rotolo.
6. Tagliare il rotolo a fette di 4 cm. Dovrebbe essere 20-25 rotoli. Ungere più teglie con burro chiarificato e posizionare i rotoli con il lato tagliato rivolto verso il basso. Ripeti con il test rimanente. Copri il piatto con un canovaccio e lascialo impasto, lievitare per 20 minuti.
7. Cuocere i panini in un forno preriscaldato a 190 ° C in per 13 a 17 minuti, fino a marrone dorato.
8. Preparare la glassa: mescolare lo zucchero in una ciotola capiente estratto di polvere, latte, burro chiarificato, caffè, sale e acero. Mescolare fino a che liscio. La glassa dovrebbe risultare denso ma fluido.
9. Versare i panini di lumaca caldi sopra la glassa e lasciare fino a quando indurimento.