Per preparare i panini avrai bisogno di un lungo francese baguette tagliata in 4 pezzi. Ogni pezzo di pane è tagliato a lato, spalmare con maionese e inizia con un delizioso ripieno di pollo vietnamita alla griglia e verdure. Gusto speciale per questo dà al panino una marinata asiatica a base di aceto di riso, zenzero e zucchero. È diviso in due parti: decapate in una carote con daikon e negli altri pezzi vengono immerse prima di friggere pollo con citronella, scalogno e salsa di pesce. C tali tramezzini sono molto succosi, soddisfacenti e наполненными интересными вкусами. 
Time: 3 час. 15 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cosce di pollo grandi senza pelle e ossa (0,5 – 0,7 kg.)
- 1 cucchiaio. aceto di riso
- 0,5 cucchiai. zucchero
- 5 cm Radice di zenzero sbucciata, tritata finemente
- 2 carote, tagliate a strisce (circa 1 cucchiaio)
- Mezzo piccolo daikon tagliato a strisce (circa 1 Art.)
- 4 gambi di citronella tritati finemente
- 1 scalogno, tritato finemente
- 3 cucchiai. l. salsa di soia
- 3 cucchiai. l. salsa di pesce
- Olio vegetale, per grigliare
- 1 cucchiaio. coriandolo fresco
- 1 pagnotta laterale di morbido pane francese orizzontalmente e tagliato in 4 pezzi di 15 cm.
- 1/4 Art. maionese, preferibilmente giapponese (ad esempio Kewpie)
- 2 piccoli cetrioli, tagliati a fettine sottili
- 1 baccello jalapeno a fette sottili
- Salsa di Syrach, per servire
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, baguette, scalogno, carote, jalapenos, cetrioli, citronella, radice di zenzero, daikon di ravanello, aceto di riso, salsa di soia, maionese
Preparazione della ricetta:
- In una piccola casseruola, mescolare aceto, zucchero, 0,5 cucchiai. acqua, 1 ora l. salare e zenzero e portare a ebollizione. Cuocere mescolando lo zucchero non si dissolverà, circa 2 minuti. Lasciar raffreddare.
- Versare metà del composto di aceto in una ciotola capiente, aggiungere carote e daikon, coprire e conservare in frigorifero marinare fino al momento di servire.
- Versare la miscela di aceto rimanente in una forma poco profonda per infornare, aggiungere citronella, scalogno, salsa di soia e pesce la salsa. Metti le cosce di pollo e mescola. Coprire e inserire frigorifero per 2 ore, 1 volta durante questo periodo, capovolgendo il pollo.
- Preriscaldare la griglia a calore moderato e ingrassare le griglie olio vegetale. Tira fuori il pollo dalla marinata, scuotilo i resti di cipolle e citronella, sale. Grigliare il pollo fino a quando prontezza e comparsa di chiari segni dalla griglia, circa 5 ciascuno minuti su ogni lato. Sdraiati su un tagliere.
- Scola il liquido dalle carote e dal daikon, aggiungi il coriandolo. taglio cosce di pollo a metà. Grigliare il pane e distribuire entrambi metà con maionese. Giaceva nel mezzo cetrioli, pollo, carota miscela e jalapenos. Servire con salsa di siraca.
