Panini Di Polpette

Panini con polpette – una ricetta dettagliata per cucinare. рецепта – Джим Лэхи (Jim Lahey) Photo of the dish: Джозефом ДелеоTempo: 1 ora. 5 minuti Difficoltà: facile Quantità: 4-6 panini B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

salsa

• 2 cucchiai. l. olio d’oliva
• 1/2 cipolla piccola, tritata finemente
• 1 gambo di sedano, tritato finemente
• 1/2 carota media tritata finemente
• Sale grosso
• 800 gr. pomodorini in salamoia con marinata, impastare mani con pomodori
• 1 foglia di alloro
• 2 fogli di basilico fresco

polpette

• 120 gr. pelato di patate
• 450 gr carne macinata
• 1/3 art. parmigiano grattugiato e anche per l’aspersione
• 2 cucchiai. l. latte
• 1,5 cucchiaini aglio tritato
• 1 cucchiaino timo fresco tritato
• 1/4 Art. olio d’oliva
• Sale grosso e pepe appena macinato
• 4 – 6 mini baguette, tagliate lungo un lato

Ricette con ingredienti simili: cipolle, sedano, carote, pomodorini, alloro, basilico, patate, vitello tritato, formaggio parmigiano, latte, aglio, timo, baguette

Preparazione della ricetta:

1. Preparare la salsa: scaldare l’olio d’oliva in una casseruola. Aggiungi cipolle, sedano, carote e un pizzico di sale. Friggere di tanto in tanto mescolando fino a quando le verdure sono morbide, circa 8 minuti Aggiungere i pomodori con la marinata, l’alloro, il basilico e 1/2 cucchiaio. acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si addensa, 30 – 40 minuti. Salare.
2. Nel frattempo, cuocete le polpette: mettete versare le patate in una padella in modo tale che copriva le patate; aggiungere 2 cucchiaini salare e portare a ebollizione. Bollire fino a quando le patate sono morbide, circa 10 minuti Raffreddare leggermente, quindi grattugiare le patate su una grattugia grossa.
3. Mescolare carne macinata, patate, parmigiano, latte, aglio in una ciotola, timo, 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 1/4 cucchiaino pepe e 1 cucchiaino. sale. Forma delle piccole polpette con un diametro di 2,5 cm dalla carne macinata.
4. Scaldare i restanti 3 cucchiai in una padella l. olio d’oliva Metti le polpette in una padella calda e friggi su tutti i lati entro 8 minuti Aggiungi la salsa e continua a cuocere le polpette altri 5 minuti
5. Riempi le baguette con le polpette e versane abbondantemente salsa. Cospargere i panini al parmigiano.