Hoagie rolls – panini di lievito allungati impasto, che viene spesso utilizzato per cucinare tramezzini o tramezzini hogi a forma di sottomarino. I rulli Hawgi sono simili su baguette francesi in miniatura con lo stesso croccante e briciola lussureggiante. Cuocere deliziosi panini e cucinare con loro panini con un’ampia varietà di condimenti e salse. valore di una porzione: (totale 10) Calorie 359, grasso totale 16 g., grassi saturi, proteine 10 g, carboidrati 45 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 30 minuti difficoltà: Porzioni facili: 10 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. acqua calda (40 ° C)
- 2 e 1/4 cucchiaino lievito secco attivo
- 1,5 cucchiai. l. zucchero
- 3/4 art. latte (leggermente caldo, 200 ml.)
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 5 e 1/4 Art. farina da forno (650 gr. più un po ‘per funziona) con un alto contenuto di glutine del 14-16%
- 2 cucchiaini sale
- Topping: 1 albume d’uovo (montata con 1 cucchiaio. L. Acqua, per lavaggio)
Ricette con ingredienti simili: pasta di lievito, farina di pane, latte, uova
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola o ciotola di un miscelatore fisso, mescola acqua calda, lievito e zucchero. Lasciare agire per 5 minuti. In una tazza, frusta latte, uova e olio d’oliva. Trasferire questa miscela sul lievito e cospargere di farina e sale. Impastare a mano l’impasto o usando un mixer con ugelli per il test, fino a quando non è in ritardo dietro le pareti della ciotola. Impastare per circa 8 minuti, aggiungendo farina o acqua se necessario. L’impasto dovrebbe essere omogeneo e forte, ma comunque un po ‘ appiccicoso al tatto.
- Ungi una grande ciotola dentro con olio d’oliva. palla e metterlo in una ciotola, rotolando lungo le sue pareti a anche la superficie della palla era oliata. Coprire con pellicola trasparente e lasciare per 1 ora e 30 minuti o fino a quando l’impasto non si alza due volte.
- Successivamente, l’impasto può essere messo in frigorifero durante la notte, oppure continua a cucinare. Se lo metti in frigorifero, accendi togliere il giorno successivo e lasciarlo per 1 ora e 30 minuti – 2 ore a temperatura ambiente prima di iniziare il lavoro.
- Coprire 2 fogli da forno con carta da forno. Cospargili leggermente mais o semola. Dividi l’impasto in 10 porzioni uguali, circa 120 gr. ognuno. Forma panini lunghi 15 cm. E mettere su teglie. Copri i panini con un canovaccio e lasciare per 1 ora.
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Prima di mettere l’impasto fare un forno con un coltello affilato o una lama su ciascuno crocchia lungo un’incisione longitudinale profonda 0,5 cm.
- Posizionare i panini nel forno e ridurre la temperatura a 190 ° C. Cuocere per 15-18 minuti, girando la padella un’altra volta partito. La temperatura della briciola nel mezzo dei panini finiti dovrebbe essere 90 ° C. Oppure tocca la crosta. Se i panini sono pronti, sentirai un suono sordo. Resa di prova: circa 1,2 kg. per 10 focacce.
