Panino cubano insalata rossa cavolo

Panino cubano dell’insalata di cavolo rosso – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: Tempo: 2 ore. Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Maiale alla griglia

• 2 pezzi di filetto di maiale (circa 340 g ciascuno)
• Sale e pepe nero macinato
• 2 cucchiai. l. zucchero marrone chiaro
• 4 spicchi d’aglio schiacciati
• Taglia una fetta di zenzero fresco lungo 2,5 cm.
• 4 piselli di pimento (facoltativo)
• 1/2 cucchiaio. rum scuro
• 1 cucchiaio. l. olio d’oliva

Sandwich cubano

• 4 grandi panini lunghi a sandwich
• 4 fette di formaggio svizzero (circa 110 g.)
• 1 lattina di cetrioli sottaceto
• 1 vasetto di pepe in salamoia (opzionale)
• 1 testa di scalogno affettata sottilmente
• 1/4 di testa di cavolo rosso a fette sottili
• sale
• 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso
• 1/4 Art. senape creola
• 2 – 4 cucchiai. l. maionese o panna acida

Ricette con ingredienti simili: maiale, cavolo rosso, zucchero di canna, radice di zenzero, pimento, scalogno, aglio, aceto di vino, senape, panini, groviera, cetriolo sottaceto, peperoncino, rum

Preparazione della ricetta:

1. Per la salamoia: in una casseruola di medie dimensioni, mescolare 1.5 Art. acqua fredda, 3 cucchiai. l. sale, zucchero, aglio e zenzero. portare ad ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere rum. Raffreddare nella stanza temperatura. Metti la carne in una ciotola o in un contenitore poco profondo e versare salamoia. (O metti il ​​filetto e il sottaceto in una grande stretta sacchetto di plastica.) Coprire e conservare almeno in frigorifero per un’ora o fino a 4 ore
2. Prepara l’insalata in questo momento: immergi gli scalogni acqua fredda per 5 minuti Mescola il cavolo, le cipolle e 1,5 cucchiaini. sale dentro scolapasta posto nel lavandino. Lasciare agire per almeno 30 minuti. o fino a 1 ora per una pila di succo spiccano. Risciacquare il cavolo e asciugalo. In una ciotola capiente, mescola burro di arachidi e aceto, salala.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco moderato. Scola la salamoia e asciugare il filetto, quindi ungerlo con olio d’oliva e cospargere pepe. Grigliare la carne, girando se necessario, fino al la comparsa di strisce su tutti i lati, circa 8 minuti. con ciascuno mano mentre il termometro culinario inserito nel più spesso parte del filetto non mostrerà 63 ° C. Metti la carne su un tagliere e lasciare per 5 minuti, quindi tritare.
4. Quando il maiale è pronto, griglia i panini. grasso metà inferiore di panini fritti con senape creola e maionese. Fai sciogliere leggermente il formaggio nella metà superiore del fritto Pane Tagliare la carne a fettine sottili e metterla sul pane con insalata, cetrioli sottaceto e peperoni sott’aceto (opzionale). Servire.