Carne Assad è il nome messicano per carne alla griglia senza olio. Il nome stesso è tradotto dallo spagnolo come “fritto” carne. “Molto spesso vengono presi tagli economici manzo, come il fianco, bistecca di lembo, è molto saturo gusto deciso, ma diventa davvero tenero e succoso pre-marinato nel succo d’arancia con timo e origano. La carne viene fritta alla griglia o in una padella e servito da panino con focacce, spalmato di maionese e tostato, insieme a tazze di pomodori e fette sottili jalapenos in salamoia e avocado. Per dare Domenica sera personaggio messicano, cucina diversa variazioni di antipasto: jalapenos grigliati, patate grigliate con olio di peperoncino e tacos con ripieno di carne. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Quantità: 4 panini B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Manzo e Marinata
- 1 kg bistecca di lembo tritata sottilmente (polpa di fianco)
- 2 cucchiai. l. foglie di timo fresco tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio. l. origano secco sbriciolato
- 1 cucchiaio. succo d’arancia appena spremuto (3 arance)
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
panini
- 4 rotoli di bogillo, tagliati longitudinalmente
- maionese
- 2 avocado, a fette
- 2 pomodori a fette
- Peperoni sott’aceto jalapeno
Ricette con ingredienti simili: manzo, panini, Avocado, pomodori, timo, origano
Preparazione della ricetta:
- Metti la carne in un piatto di vetro di 22×32 cm. Cospargi carne su entrambi i lati con sale e pepe nero. Mescolare con timo e origano, che copre uniformemente la carne con le spezie. versare succo d’arancia Lasciare marinare la carne per 30 minuti.
- Preriscaldare la griglia a carbone o gas o utilizzare griglia padella, scaldandola su una stufa a fuoco alto.
- Non appena la griglia è calda, friggere la carne per 5 minuti ciascuna mano, capovolgendolo con una pinza. Rimuovere la carne dalla griglia e lasciare sotto il coperchio per 10 minuti.
- Tagliare la carne in pezzi corrispondenti alle dimensioni del panino bolilo. Lubrificare 1 cucchiaio. l. maionese superficie interna di ciascuno tagliare i panini. Sale e pepe Panini leggermente tostati grigliato a fette, circa 1 minuto. Metti una fetta di carne l’interno del panino. Aggiungi fette e tazze di avocado pomodori. Servire panini jalapenos marinati.
