Una ricetta dettagliata per cucinare piatti di carne con una foto. друзьями: 
il ремя: 3 час. difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per vitello:
- 6 pezzi tagliati sulla coscia del polpaccio (circa 2.3 kg.)
- 5 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 cipolle di medie dimensioni a fette sottili
- 2 peperoni verdi a fettine sottili
- 1 lattina (410 gr.) Pomodori in scatola a cubetti
- 1,5 cucchiai. l. paprica
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco
- 1 cucchiaio. brodo di pollo a basso contenuto di sale
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. l. farina di grano
Per le verdure:
- 340 gr pezzi rotti di funghi di bosco essiccati
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 2,5 cucchiai. l. olio d’oliva
- 450 gr cipolle sbucciate
- 1/2 cucchiaio. vino bianco
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai. l. aneto fresco tritato
- Sale e pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: vitello, funghi, peperoni, pomodori, cipolle, vino bianco, paprika, prezzemolo, aneto
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il vitello: preriscaldare il forno a 180 ° C. Вin una padella capiente a fuoco medio, scaldare 3 cucchiai. l. olio vegetale. Metti cipolla, peperone, cucchiaino salare e friggere, mescolando, fino a che morbido, 8-10 minuti. Aggiungi i pomodori e cuocere fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata, circa 5 min. Aggiungi la paprika, quindi versa il vino e fai bollire a metà, per circa 3 minuti Versare il brodo di pollo, trasferire il composto in ottima teglia.
- Asciugare il vitello, cospargere con 2 cucchiaini. sale e un cucchiaino di pepe. Pulisci la padella, versaci sopra un cucchiaio di verdura olio e calore a fuoco moderato. Cuocere il vitello due fasi, fino a quando non è rosolato, 3-4 minuti. da ogni lato aggiungendo il rimanente cucchiaio di olio vegetale tra in lotti. Trasferire il vitello su una teglia, coprire con un foglio e cuocere fino a che morbido, 2 – 2 ore e 30 minuti.
- Cuocere le verdure in questo momento: in una padella, moderatamente a fuoco alto fuoco caldo zucchero e 1,5 cucchiai. l. olio d’oliva fino al lo zucchero non si scioglie. Metti le cipolle e friggi, mescolando fino a quando non lo è rosolato, 3-5 minuti Versare nel vino, 1/4 cucchiaio. acqua e aggiungere un pizzico sale. Ridurre il calore a moderatamente basso e cuocere, sciolto coprendo la padella con un coperchio, fino a quando morbido, circa 20 minuti. Decollare coprire e cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto degassare la padella per circa 5 minuti.
- In una padella separata a fuoco medio, riscalda il rimanente un cucchiaio di olio d’oliva. Posare i funghi e soffriggere, mescolando fino a che morbido, 3-5 minuti. Aggiungi prezzemolo, aneto e sale e pepe qb. Mantieni caldo, metti il vitello piatto resistente al calore, coprire con un foglio e tenere caldo in forno (spegni il forno). Filtra il liquido dalla teglia, buttare via i pezzi duri. Rimuovere la sala da pranzo con liquido filtrato un cucchiaio di grasso. Trasferisci il grasso in una casseruola e indossalo moderatamente fuoco forte. Aggiungi la farina e friggi, mescolando, un minuto. Mescolare con liquido e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela non si addensa, 10-15 minuti Metti la salsa sul vitello e servire con funghi e cipolle.
