Gli asparagi ravvivano questo classico semplice e veloce. un pasto la sera nei giorni feriali. Sottili strisce verdi vanno bene con fettuccine e decorare la pasta con un colore brillante. друзьями: 
il ремя: 30 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. parmigiano grattugiato, più per servire (facoltativo)
- 3 tuorli da uova grandi
- 450 gr asparagi di grandi dimensioni
- 250 gr fettuccine
- 6 fette spesse di pancetta, tagliate a pezzi di 1,3 cm.
- 1/4 cucchiaino scaglie di pepe rosso tritato
- 1 spicchio d’aglio, tritare
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo, tritate
Ricette con ingredienti simili: fettuccine, asparagi, formaggio Parmigiano, peperoncino, aglio, prezzemolo, pancetta
Preparazione della ricetta:
- Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Вin una ciotola media, mescolare il parmigiano, i tuorli, 1/2 cucchiaino. sale e grandi un pizzico di pepe nero.
- Taglia le estremità rigide degli steli di asparagi. Usando un tagliaverdure tagliare le strisce larghe sottili dagli asparagi (la striscia rimanente sar� leggermente più spesso del resto, ma può essere usato).
- Lessare le fettuccine in acqua bollente fino al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Risparmia 1/2 cucchiaio. acqua dopo l’ebollizione, drenare il resto.
- Nel frattempo, friggi la pancetta in una padella larga a fuoco medio a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto, 7-8 minuti. fino a quando non è croccante marrone. Risparmia 2 cucchiai. l. grasso di pancetta, drenare il resto. Aggiungere i fiocchi di peperoncino e l’aglio e cuocere per circa 1 minuto, mescolando fino a quando l’aroma appare. Abbassa il fuoco a medio-basso aggiungere la pasta e gli asparagi, mescolare bene per coprire con grasso e combinare con pancetta.
- Nel composto di uova, mescolare 1/4 cucchiai. acqua di cottura rimasta quindi versare rapidamente questa massa sulla pasta e mescolare in modo che le uova preparato e abbiamo ottenuto una salsa cremosa. Se necessario diluire la miscela aggiungendo 1 cucchiaio. l. cucinare acqua alla volta.
- Dividi la carbonara tra 4 ciotole, decora prezzemolo e parmigiano (facoltativo) e servire.
