Pasta con formaggio e piselli al pepe “Cachio e pepe” – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Ryan Liebe Tempo: 25 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr maccheroni bucatini o linguine
- 1 cucchiaio. l. piselli al pepe nero
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 110 gr. pecorino romano grattugiato finemente
Ricette con ingredienti simili: pasta di bucatini, pasta di linguine, grani di pepe nero, pecorino romano
Preparazione della ricetta:
- Portare a ebollizione 2400 ml in una padella larga e profonda. acqua (circa 10 cucchiai.). Aggiungi 1 cucchiaio. l. salare e pasta e cuocere fino al stato al dente (1-2 minuti in meno di quanto indicato nelle istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, cospargere i grani di pepe in un piccolo busta di plastica con chiusura e schiacciata grossolanamente piatta lato del battaglio di carne o il fondo della padella. Setacciare il pepe attraverso un setaccio fine, è necessaria solo quella parte di pepe, che è rimasto nel setaccio (pezzi di grandi dimensioni). In una piccola padella scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi pepe e cuocere fino a quando è breve, 1-2 minuti. Lascia raffreddare un po ‘, quindi versare in una grande ciotola.
- Usando le pinze, sposta la pasta dall’acqua bollente in una ciotola insieme con olio di pepe e 2 cucchiai. l. acqua in cui è stato preparato incollare. (Conservare l’acqua rimanente dopo aver cucinato la pasta in una padella.) mescolare la pasta fino a quando non è ricoperta di burro. Dai un po ‘ raffreddare – 1-2 minuti (Se la pasta è troppo calda, lo farà il formaggio oleoso piuttosto che vellutato.)
- Aggiungi il formaggio in una ciotola di pasta in tre passaggi, ogni volta, bene mescolando e aggiungendo qualche cucchiaio. l. acqua rimasta dalla cottura; assicurarsi che la maggior parte del formaggio si sia sciolto prima di aggiungerlo ancora. Continua ad aggiungere acqua dalla padella per qualche cucchiaio. l., fino a quando la pasta è ricoperta da una densa salsa cremosa.
