Nella preparazione di questo pesto, parte del basilico è sostituita da broccoli, rendendo così la salsa più nutriente e ammorbidendola anche gusto brillante. E l’uso di noci invece che tradizionali pigne ti costerà molto più economico. Inoltre, sono meno ad alto contenuto calorico e ha un sapore di nocciola più caldo e più intenso. Macinare tutti gli ingredienti del pesto in un robot da cucina aggiungendo succo di limone, spezie, formaggio e olio d’oliva, e servire la salsa con pasta fusili bollita (spirali). Meglio prendere un grano intero o colorato, dipinto con succhi di verdura. Cospargere la pasta preparata parmigiano grattugiato Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 41 0, grassi totali 15 g., Grassi saturi g., Proteine 13 g., Carboidrati 57 g., Fibra, colesterolo mg., Sodio mg., Zucchero g. 
Time: 40 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 gr fusilli integrali
- 1/3 art. metà di noce
- 0,5 cucchiai. basilico + diversi rami per servire
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 1,5 cucchiai. infiorescenze crude tritate e teneri gambi di broccoli (circa 120 gr.)
- 1/4 Art. brodo vegetale leggermente salato
- 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
- 1/4 cucchiaino fiocchi di peperoncino (facoltativo)
- Succo di mezzo limone (1 cucchiaio. L.)
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 3 cucchiai. l. parmigiano grattugiato, formaggio romano o grana padano
Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, cavolo broccoli, pesto, noce moscata, noci, parmigiano, pecorino romano, grana padano, succo di limone, basilico
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Metti le noci in un piccolo padella e friggere leggermente in forno, circa 5 minuti. Metti da parte lato per lasciarli raffreddare.
- In un robot da cucina, tritare 1/4 cucchiai. noci e aglio; quindi aggiungere broccoli, basilico, brodo, noce moscata, rosso pepe, se lo usi, 3/4 cucchiaini. sale e succo di limone. Lentamente, senza fermare la mietitrebbia, versa l’oliva nel buco olio e macinare in una salsa con fettine. a se necessario, raschiare la miscela dai lati della ciotola. Aggiungi 2 cucchiai. l. formaggio e braciola.
- In una grande pentola di acqua salata, fai bollire la pasta secondo la raccomandazione sulla confezione. Scolare, olive separatamente 0,5 cucchiai.
- In una casseruola o ciotola asciutta, mescolare la pasta con il pesto di broccoli aggiungendo una piccola quantità di liquido di cottura. a se necessario, aggiungere il liquido rimanente e il sale a piacere.
- Disporre la pasta nei piatti e cospargere i restanti 1 cucchiaio. l. formaggio. Tritare le noci rimanenti e cospargerle sopra. decorare foglie di basilico e servire. Il pesto di broccoli rimanente ti condisce può usare per un’altra ricetta.
