L’ingrediente segreto di questo impasto facile da usare sono le patate. Grazie a lui, l’impasto rivela la consistenza e il gusto corretti, e contiene anche molto potassio.
Per cucinare, avrai bisogno di una pressa per patate le purè di patate si sono rivelate omogenee, ma questa ci piace così tanto ricetta senza glutine che pensiamo che non ti rifiuterai di fare piccolo investimento.
Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 330, grassi totali 4,5 g, grassi saturi, proteine 6 g, carboidrati 67 g, fibre g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti difficoltà: Porzioni medie: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 grandi tuberi di patata (circa 400 gr.)
- 1/3 art. acqua calda (43 ° C)
- 2 cucchiaini sciroppo d’agave o miele
- 1 pacco (7 gr.) Lievito secco attivo
- 1 cucchiaio. farina di riso
- 1/2 cucchiaio. amido di tapioca
- sale
- 1 proteina di albume d’uovo
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- Equipaggiamento opzionale: pressa per patate
Ricette con ingredienti simili: patate, nettare di agave, miele, farina senza glutine, uova, amido, farina di riso
Preparazione della ricetta:
- Metti le patate in una pentola di medie dimensioni e versale acqua. Portare a ebollizione e cuocere a morbidezza (controllare piercing con una forchetta), circa 25 min. Elimina le patate. quando le patate si raffreddano per non bruciarti le mani, rimuovile pelle e passare attraverso una pressa in una grande ciotola (dovresti ottenere circa 2 cucchiai.).
- In un misurino o una piccola ciotola, mescola acqua calda, sciroppo d’agave e lievito. Lasciar riposare fino alla superficie si forma un piccolo strato di schiuma, 3-5 minuti. (Se ciò non accade, scartare il composto e fare lo stesso con altri lieviti).
- In una ciotola di un miscelatore fisso, installando un ugello per un biscotto di pasta frolla pasta, mettere patate, farina di riso, amido di tapioca e 3/4 h. l. sale. Sbattere a media velocità fino agli ingredienti la miscela e le briciole piccole non si formano. Continuando a frullare media velocità, aggiungere l’albume e l’olio d’oliva, lentamente versare il composto di lievito e sbattere fino ad ottenere un impasto (lo far� un po ‘appiccicoso). Copri bene la ciotola con pellicola trasparente e lascia stare in un luogo caldo fino a quando l’impasto è raddoppiato, circa 1 h. 30 min. Uscita: 600 gr. prova.
- Forma due o quattro palline dall’impasto per piccoli o pizze medie rispettivamente, quindi cuocerle o bene avvolgere l’impasto e metterlo nel congelatore, dove può essere conservato fino al 1 mese Scongelare quindi questo impasto a temperatura ambiente formare la base per la pizza da esso e cuocere. Suggerimento: per rapidamente preparare la cena nei giorni feriali, parzialmente preparato nozioni di base di pizza al forno. Per fare questo, arrotolare le palline dall’impasto cerchi e cuocere su una pietra preriscaldata a 260 ° C per pizza o teglia per circa 10 minuti per ottenere basi morbide, o circa 15 minuti, in modo che le basi siano croccanti. Rimuovi e lascia raffreddare. Avvolgere bene la base finita e conservare nel congelatore fino a 1 mese. Prima di servire, mettilo congelato basi il tuo ripieno preferito e cuocere su una pietra calda per pizza o teglia a 260 ° C.
