Pasticio (casseruola di carne di pasta greca) – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr carne di agnello tritata
- 340 gr pasta all’uovo
- 1 lattina (750 gr.) Salsa di pomodoro con basilico (3 1/4 cucchiai)
- Burro di muffa
- sale
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cipolla grande tritata
- 3/4 cucchiaini pepe nero macinato
- 3 spicchi d’aglio tritati e schiacciati
- 2 cucchiai. l. cumino macinato
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino pimento macinato
- 1,5 cucchiai. foglie di menta fresca tritate
salsa:
- 1 cucchiaio. latte a temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaio. crema grassa a temperatura ambiente
- 3 cucchiai. parmigiano grattugiato (circa 170 gr.)
- 1 cucchiaio. yogurt naturale a temperatura ambiente
- 1/4 Art. foglie di menta fresca tritate come desiderato
Ricette con ingredienti simili: pasta all’uovo, agnello tritato, cipolle cipolle, aglio, salsa di pomodoro, latte, panna, yogurt, formaggio parmigiano, cumino, coriandolo, cannella, pimento, menta
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia al centro del forno e scaldarla a 205 ° C. Ungere una teglia da 33×23 cm con burro. padella grande a fuoco alto porta ad ebollizione il sale acqua. Bollire la pasta fino a che non sia morbida, ma soda, periodicamente mescolando per 7-9 minuti Scolare e trasferire la pasta in grande una ciotola.
- In una padella capiente a fuoco medio, scaldare l’olio. Metti la cipolla, un cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino. pepe. friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a che morbido, circa 4 minuti. aggiungere aglio e soffriggere fino a quando non sono aromatici, circa 30 sec. posto carne, cumino, coriandolo, cannella, pimento, un cucchiaino di sale e il restante 1/4 cucchiaino pepe. Soffriggere, mescolando spesso, fino a quando prontezza, circa 6 min. Aggiungi la salsa di pomodoro e la menta piperita. portare miscela a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Per la salsa: in una padella di medie dimensioni con pareti spesse portare a ebollizione latte e panna a fuoco medio. Riduci il fuoco a debole. Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie, e la salsa non sarà uniforme. Rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere yogurt Aggiungere il ragù alla pasta e mescolare fino a quando non lo sono non completamente ricoperto di salsa. Trasferire la miscela nello stampo per cottura. Distribuire uniformemente la salsa di formaggio sulla superficie e cuocere fino a doratura, 25-30 minuti. Raffreddare entro 10 minuti Se si utilizza, cospargere con menta tritata e servire.
