La patata di Hasselbeck apparve nel 1953 grazie ai cuochi Ristorante svedese Hasselbeken. Caratteristica del piatto: prima cuocendo, il tubero viene tagliato in piatti in modo che essi è rimasto connesso. Oltre alle normali patate, lo stesso modo in cui puoi cucinare e patate dolci. Dopo essere stato grigliato le piastre tagliate divergono e il tubero acquisisce una caratteristica Aspetto “fisarmonica” e sapore affumicato. È in questi formati il burro fuso con le spezie scorre completamente sapori del piatto. Prima di aggiungere rum, lo stewpan dovrebbe essere rimosso da огня. 
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 grandi tuberi di patata dolce, pennello
- 165 gr. burro, temperatura ambiente
- 3 cucchiai. l. con uno scivolo di melassa
- 1 cucchiaio. l. coriandolo tritato finemente
- 1 cucchiaino scorza di arancia finemente grattugiata
- 1/8 cucchiaino noce moscata grattugiata
- Olio di canola, per lubrificazione
- 1/2 cucchiaio. rum scuro
Ricette con ingredienti simili: patata dolce (patata dolce), melassa, scorza d’arancia, noce moscata, rum
Preparazione della ricetta:
- Metti la patata dolce in una pentola capiente, versa acqua fredda, aggiungi 1 cucchiaio. l. salare e portare a ebollizione. Cuocere fino al mentre i tuberi sono ancora duri dentro, controllando questo attaccando nel mezzo di un coltello (le patate dolci non dovrebbero essere completamente pronto). Scolare e lasciare raffreddare leggermente la patata dolce.
- Unire burro, melassa, coriandolo, scorza d’arancia e noce moscata, condire con sale e pepe. Coprire e inserire frigorifero fino all’uso.
- Taglia una fetta sottile da ogni tubero in modo che per creare una base uniforme. Taglia le estremità della patata dolce. Metti ciascuno una patata tra due bacchette o cucchiai di legno, posizionandoli lungo il tubero (per creare un’enfasi per il coltello). attentamente eseguire tagli verticali ogni 3 mm.
- Accendi la griglia a carbone a fuoco medio-alto per Cottura a calore indiretto Lubrificare la patata dolce con un pennello per olio. colza e condisci con sale e pepe. Metti le patate dolci il lato più freddo della griglia, coprire e cuocere fino a quando leggermente colore dorato e cottura completa, 12-15 minuti.
- Metti la patata dolce sul piatto e ungi immediatamente la parte superiore con una miscela di burro, assicurandosi che si sciolga sezioni. Scalda il rum in una piccola casseruola, dai fuoco e versalo sopra patata dolce. Servire con carne.
