Patate fritte con salsa balsamica – una ricetta dettagliata Cooking.Author della ricetta – ristorante Ten Pin Alley (USA), bowling 
Photo of the dish: КэтTempo di Toych: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. aceto balsamico
- 8 cucchiai. olio di canola, olio di arachidi o olio vegetale, per grassi profondi
- 1,5 kg patate sbucciate e tritate
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 350 gr formaggio Gouda, griglia
- Un pizzico di peperoncino essiccato in scaglie
Ricette con ingredienti simili: aceto balsamico, arachidi burro, patate, formaggio gouda, scaglie di peperoncino
Preparazione della ricetta:
- Preparare la salsa balsamica: versare in uno stufato aceto balsamico, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Ridurre la temperatura e cuocere a ebollizione bassa fino al l’aceto non diventerà denso e non sarà rispettato fino a 1/2 cucchiaio, 8-10 min.
- Cucinare patatine fritte: versare in una pentola capiente con olio di fondo spesso. Metti la padella sul fornello e scalda l’olio fino a quando 105 ° C. Immergere le patate in piccole porzioni in olio caldo e friggere fino a quando le patate sono leggermente dorate circa 5 minuti Quindi, usando un cucchiaio forato, sposta le patate su una teglia e lasciare raffreddare.
- Aumentare la temperatura del forno e riscaldare l’olio a 180 ° C. immergere in olio caldo in piccole porzioni patate fritte e friggere, fino a marrone dorato, 8 – 10 minuti. Quindi utilizzando skimmer, metti le patate su una teglia con sopra asciugamani di carta e condire immediatamente con sale e pepe.
- Trasferire le patate in un piatto resistente al calore e cospargere con formaggio, mettere in un forno preriscaldato e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglierà. Rimuovere le patate dal forno, versare salsa balsamica e cospargere con scaglie di pepe.
