Whole Spice Chips – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 30 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. patate sbucciate
- 1 – 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1/2 cucchiaino curcuma
- 1/2 cucchiaino peperoncino rosso in polvere
- Sale grosso
- 1/2 cucchiaino semi di fieno greco
- 1/2 cucchiaino semi di nigella (semina Kalingi o Chernushka)
- 1/2 cucchiaino semi di senape nera
- 1/2 cucchiaino semi di cumino
- 1/2 cucchiaino semi di finocchio
- 3 cucchiai. l. foglie di coriandolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: patate, curcuma, peperoncino, semi di senape, cumino, semi di finocchio, coriandolo, fieno greco
Preparazione della ricetta:
- Tagliare le patate a fette spesse 1 cm e poi cubetti della stessa dimensione. In un wok o padella con rivestimento antiaderente con una quantità minima di olio, friggere questi cubetti di patate prima a fuoco alto e poi ridurre il calore e coprire la padella.
- Quando le patate sono pronte per metà, aggiungi la curcuma, peperoncino in polvere, un po ‘di sale e poi una miscela di spezie non macinate. Mescolate e coprite di nuovo. Quando le patate sono quasi sarà pronto (e devi assicurarti che non diventi troppo morbido), togliere il coperchio, aumentare il fuoco e friggere, mescolando, a il liquido in eccesso è evaporato. Cospargere con coriandolo fresco e servire.
