Penne al sugo di melanzane – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ДжастинTempo di percorrenza: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 gr penne rigate o qualsiasi altra pasta corta
- 1/2 cucchiaio. ricotta
- 2 melanzane piccole (circa 450 gr.), Tagliate a cubetti 2 cm
- 800 gr. pomodori in scatola interi simili a prugne, schiacciato a mano
- 1/2 cucchiaino sale e altro per cucinare la pasta
- 1/4 Art. olio extra vergine di oliva e un po ‘di più per spruzzando
- Pepe appena macinato
- 5 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/2 cucchiaino origano essiccato
- 1/2 cucchiaio. basilico fresco
Ricette con ingredienti simili: penne, melanzane, pomodori prugne, aglio, origano, basilico, ricotta
Preparazione della ricetta:
- Fai bollire una grande pentola di acqua salata. Aggiungi ad esso pasta e cuocere come indicato sulla confezione. Scaricare tutta l’acqua per eccezione 1/2 Art.
- Nel frattempo, riscaldare in una padella antiaderente fuoco moderatamente alto 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Aggiungi la met� melanzane, sale e pepe e cuocere per 4 minuti, di tanto in tanto mescolando fino a quando la melanzana diventa dorata e morbida. Cucchiaio forato mettere su un piatto. Friggere il rimanente melanzane, aggiungendo altri 1 cucchiaio alla padella l. olio d’oliva
- Aggiungi i restanti 2 cucchiai alla padella. l. olio d’oliva e l’aglio. Ridurre la fiamma a media e cuocere per 3 minuti, mescolando, fino a quando l’aglio diventa marrone dorato. Aggiungi i pomodori origano, sale e un pizzico di pepe. Cuocere 5 minuti, di tanto in tanto mescolando fino a quando la salsa è leggermente addensata.
- Aggiungi pasta, melanzane e avanzi nella padella. acqua di pasta. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Sale e q.b. pepe Prima di servire, cospargere con ricotta e formaggio basilico, condire con olio d’oliva.
