Ricetta per un piatto composto da fritto con aglio e scalogno cavolfiore. Uvetta, pinoli e capperi, fritti insieme a timo e aceto di vino. Penne integrali farina. Servito in stile siciliano con l’aggiunta di una grande quantit� pecorino romano e olio d’oliva Condividi con gli amici: 
Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 – 550 gr. infiorescenze di cavolfiore tritate 2 cm (circa 5 cucchiai)
- 350 gr Penne (piume) a base di farina integrale fresatura
- 2 cucchiaini sale e anche se necessario
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva e altro ancora da servire
- 1 scalogno grande, tritare
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 3/4 art. acqua bollita
- 1/4 Art. aceto di vino bianco
- 2 cucchiai. l. uvetta leggera
- 1 cucchiaio. l. miele
- 1 cucchiaio. l. kapercov
- 1 rametto di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiaini semi di finocchio, facoltativo
- Pepe nero appena macinato
- 3 cucchiai. l. pinoli tostati
- 3 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 1/4 Art. formaggio grattugiato pecorino romano, e anche per servire
Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, penne, scalogno, aglio, aceto di vino, uvetta, miele, capperi, timo, alloro, semi di finocchio, pinoli, prezzemolo, formaggio pecorino romano
Preparazione della ricetta:
- Calore 2 cucchiai. l. olio d’oliva in una padella capiente. aggiungere cavolfiore, scalogno e aglio, e friggere a medio-alto mescolando fino al cavolfiore otterrà un colore dorato, circa 8 minuti Spingere le verdure al lato.
- Aggiungi altri 2 cucchiai nella stessa padella. l. olio d’oliva capperi, uvetta, semi di finocchio e friggere un po ‘, quindi versare acqua e aceto di vino, portare a ebollizione. Ridurre la temperatura e aggiungi miele, un rametto di timo, alloro, 2 cucchiaini. sale e q.b. pepe nero Coprire e cuocere con il terreno temperatura fino a quando il cavolo è morbido, circa 7 a 8 minuti. Rimuovi da piatto, ed estrarre un rametto di timo e alloro. Mescolare il cedro noci e prezzemolo.
- Portare l’acqua a ebollizione in una grande casseruola, aggiungere molto sale. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente, un po ‘meno di indicato nelle istruzioni sulla confezione. Getta un colino e dai alzati. Trasferire in una ciotola capiente. Mescolare verdure e formaggio. Servire immediatamente con abbondante pecorino Romano e olio d’oliva.
