Peritoneo di maiale cotto in una pentola

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 172kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi

  2h 20min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  172kcal

• valutazione

• ricetta

Il peritoneo di maiale può essere cucinato a casa molto gustoso. Carne con strati di grasso a lungo in una pentola di terracotta su un “cuscino” di mele, prugne secche, aglio, carote, cipolle, rametti di timo, rosmarino e risulta incredibilmente profumato e succoso.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/10 ingredienti

• Peritoneo di maiale con pelle – 1,4 kg.
• Cipolle – 2 pezzi
• Mele – 3 pezzi
• Carote – 3 pezzi
• Aglio – 2 teste
• Prugne – 5-6 pezzi
• Rosmarino – 2 rami
• Timo – 4 rami
• Foglia di alloro – 3 pezzi
• sale

2ч 20мин2ч 20мин 172

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Tagliare le mele a fette, cipolle – grandi, sbucciate carote – a cerchi, tagliare a metà le teste d’aglio, prugne secche sciacquare e distribuire tutto sul fondo della pentola di terracotta Tajine o pentola ordinaria. Aggiungi i rami di timo e rosmarino.

2. Laviamo un pezzo di peritoneo di maiale e lo puliamo con la carta asciugamani. Su un pezzo preparato di pancetta di maiale dalla pelle fare sezioni longitudinali e strofinare con sale. Metti il ​​maiale il “cuscino” preparato con la pelle rivolta verso l’alto, coprire la pentola e metterlo dentro il forno, preriscaldato a 200 gradi, per 30 minuti.

3. Quindi ridurre a 180 gradi e cuocere altre 1,5 ore. Per 30 minuti prima della cottura, rimuovere il coperchio e cuocere in modo che la pelle peritoneo coperto da una crosta marrone.

4. Tiriamo fuori il peritoneo profumato, lo lasciamo per 10 minuti, quindi tritare e servire con un contorno di verdure e pane fresco.