Il pesce fritto con salsa al melograno è un piatto georgiano, che prepareremo ora. La salsa che cucineremo per niente simile a quello venduto nei nostri negozi Prepareremo la salsa di melograno per il pesce fritto, ma è eccezionale adatto a piatti di carne e verdure. A proposito, questo piatto può facilmente essere considerato magro
Ricetta di pesce fritto con salsa al melograno
Quindi, di cosa abbiamo bisogno per cucinare il pesce sotto salsa di concessione:
- 1 kg di pesce porzionato
- ghi o olio vegetale tre cucchiai,
- 10 pezzi di melograno,
- un paio di spicchi d’aglio
- 1/4 cucchiaino di sale,
- coriandolo, se desiderato aggiungere un peperoncino
Cucinare pesce fritto dovrebbe in questo modo:
pezzi di pesce porzionati asciugare con un rotolo di zafferano nella farina e friggerlo su entrambi i lati fino a quando non sarà abbronzato. Io consiglio friggere in una buona vecchia padella in ghisa, in precedenza riscaldato ovviamente. Il pesce può anche essere fritto nel pangrattato, ma poi prima lo arrotoliamo nella farina, poi nel testicolo e solo allora e nel pangrattato.
Mettiamo il pesce fritto su un piatto, aspettiamo la salsa.
E prepareremo la salsa di melograno qui in questo modo:
Puliamo il melograno nella padella in modo che i grani non ci arrivino particelle di membrane. Mettiamo la padella a fuoco lento e iniziamo schiaccia i nostri cereali con una cotta di legno. Continuiamo a schiacciare fino a quando fino a quando i semi di melograno diventano bianchi. Prendi uno scolapasta con i più piccoli buchi e filtrare il succo risultante attraverso di esso, mentre schiacciamo la spinta in modo che il succo fuoriesca tutto (puoi, ovviamente, con la tua mano spremere, non dimenticare di indossare i guanti). Quando spremuto in modo che non prendi più succo – metti una casseruola (spero sotto uno scolapasta impostare) sul fornello e mescolando continuamente, portare a ebollizione. Assicurati di mescolare, altrimenti il succo brucerà. Cuocere fino al fino a quando il succo non si addensa alla consistenza della panna acida sottile. qui qui aggiungiamo tutte le spezie tritate al succo e rimuoviamo dalla stufa. Lascia raffreddare un po ‘la salsa e innaffia il nostro pesce fritto!
Il pesce con salsa al melograno è pronto! Cospargere finemente sulla parte superiore cipolle tritate.
Buon appetito!
