Pesce in gelatina

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 58,5kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1h 30min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  58,5kcal

• valutazione

• ricetta

Serve piatti festivi tradizionali. Puoi cucinare un delizioso aspic a casa da qualsiasi pesce, ma è meglio il pesce persico si adatta.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/9 ingredienti

• 500 g di pesce (lucioperca; trota; pollock, ecc.)
• 200 g di cipolla
• 150 g di carote
• 15 g di gelatina
• 3 foglie di alloro
• 5 pezzi pepe di giamaica
• 5 gemme di chiodi di garofano
• sale qb
• un uovo; verdi; mirtilli; piselli; limone per decorazione

1ч 30мин1ч 30мин 58,5

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Sbucciare, lavare, tagliare la cipolla in quattro parti.
2. Lavare le carote, sbucciarle e tritarle grossolanamente.
3. Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione.
4. Puoi prendere il filetto di pesce, ma più saporito da un’intera carcassa. pesce pulire dalle squame, tagliare le pinne. Metti una padella per lei aggiungere cipolle tritate grossolanamente, carote, chiodi di garofano, alloro, sale, pepe. Versare un litro di acqua fredda, dare fuoco, dopo far bollire rimuovere la schiuma, cuocere a fuoco lento per mezz’ora.
5. Elimina il pesce, separalo dalle ossa, smontalo in pezzi.
6. Filtrare il brodo non raffreddato, versare la gelatina gonfia, mescolare fino a quando la gelatina è completamente sciolta.
7. Versare il brodo di gelatina freddo negli stampi batch tre mm di altezza. Metti in frigorifero per 20 minuti.
8. Sulla gelatina formata stendi una decorazione di uova, piselli, mirtillo.
9. Versare delicatamente il brodo di gelatina coprendo solo la decorazione, mettere in frigorifero per mezz’ora per fissare la posizione figure.
10. Metti pezzi di pesce sulle forme congelate.
11. Versare il brodo, livellare, rimuovere per impostare almeno tre ore, puoi tutta la notte.
12. Prima di servire, capovolgi delicatamente, metti un piatto, guarnire con fettine di limone, verdure.

parole chiave:

• antipasto
• gelatina
• pesce