Ricetta Zander ripiena
Zander ripieno – un piatto incredibilmente gustoso, ma non è così tutti lo capiscono. Ogni culinario ha il suo piccolo segreti per la preparazione di Zander, ed è improbabile che ti rilasceranno. E qui condivideremo volentieri la ricetta del pesce persico ripieno.
“Lavoro” preliminare con Zander
Prima di iniziare a “combattere” con Zander, siamo fortemente Ti consigliamo di preparare un ditale e un filo spesso con un ago. Come dimostra la pratica, questi sono i termini del completamento con successo spesso dimentichiamo di cucinare, e poi in cucina mostriamo tutte le meraviglie di intraprendenza e pensiero, fin dall’ultimo momento ricordali.
Ora procediamo al taglio di Zander:
- Deve essere pulito dalle squame; tutte le spine sono affilate sulla cresta e tagliare le pinne. Usa per queste forbici da cucina – loro è conveniente fare tutte queste manipolazioni.
- Assicurati di rimuovere le branchie dalla testa dello zander e sventrarlo. Ora un piccolo segreto su come sbucciare il pesce: per questo devi metterlo in una borsa o in uno straccio pulito e un po ‘ battere con un martello da cucina.
- Dalla testa sotto la pelle introduciamo il coltello e proviamo attentamente dalla polpa separare la pelle. Pertanto, la pelle del pesce persico rimarrà sulla cresta. Dall’interno, tagliamo le ossa affilate e iniziamo a separare la pelle dalla cresta. Di conseguenza, la pelle dovrebbe essere con la testa.
Successivamente, è necessario preparare il ripieno per il ripieno. A proposito, le ossa non lo sono dovrebbe essere gettato via – metterli in un contenitore, aggiungere verdure, carote, cipolle e acqua e cuocere il brodo, ne abbiamo bisogno durante la cottura sarà.
Zander ripieno e tostatura
Per preparare il ripieno, abbiamo bisogno degli ingredienti:
- filetto di zander
- 1 uovo
- sale qb
- pepe nero macinato qb
- 1-2 lampadine
- 1 carota media
- cucchiaio di burro
Macinare il filetto di zander in un tritacarne, aggiungere ad esso uovo, sale, pepe nero macinato. Friggere in padella cipolle e carote tritate, quindi metterlo nella carne tritata e aggiungere cucchiaio di burro. Impastare tutto accuratamente.
Successivamente, inizia il processo più importante: riempimento di zander. Dalla coda cucire sezioni di cinque centimetri e iniziare con cura roba con carne pronta, e così ripetiamo fino alla testa – cuciamo, noi roba.
Metti lo zander ottenuto quasi nella sua forma originale teglia da forno, pancia in giù, assicurarsi di posizionare le verdure in giro – patate, pomodori, peperoni, cetrioli. E invia al forno. ogni versare quindici minuti in una teglia brodo per non bruciare il nostro piccolo grumo. Cuocilo ha bisogno di ordine un’ora Se lo desideri, prima di estrarre il pesce persico in cinque minuti puoi ricoprirlo di maionese, ma è già acceso amatoriale.
Puoi cuocere lo zander in brodo di pollo, per questo dovrebbe essere mettere nella ciotola d’oca e cuocere fino a quando l’intero brodo è evaporerà.
Idee gustose
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