Il petto succoso, morbido e gustoso si abbina bene alla birra e salsa barbecue. Il processo di cottura sarà una buona occasione. trascorrere una giornata all’aria aperta. Invece di ancho (sbiancato), è adatto pepe pasilla. Quando si fuma, la carne può essere trasformata nel tempo ingrassare, così che, fondendosi gradualmente, innaffiò un pezzo. per 2 kg di petto di manzo impiegheranno circa 7-8 ore готовки при температуре около 90°С. 
Time: 5ora. più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Marinata a secco per sfregamento
- 1 petto di manzo tagliato con uno strato di grasso di almeno uno spessore 0,6 cm. (Circa 2 – 2,7 kg.)
- 1/2 cucchiaio. Ancho di pepe macinato
- 2 cucchiai. l. paprica
- 1 cucchiaio. l. cumino macinato
- 1 cucchiaio. l. senape in polvere
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
- 2 cucchiaini pepe di Cayenna
Salsa barbecue birra scura
- 1 grande cipolla rossa
- 4 spicchi d’aglio
- 2 peperoncini serrano tritati
- 4 bottiglie di birra scura
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 2 foglie di alloro
Ricette con ingredienti simili: manzo, salsa barbecue, birra scuro, zucchero di canna, cipolla rossa, aglio, pepe serrano, foglia di alloro, pepe di cayenna macinato, condimento di peperoncino, cumino, pepe ancho, senape in polvere, paprika
Preparazione della ricetta:
- Mescola le spezie in una piccola ciotola. Strofinali sul petto intero posizionalo su una teglia, copri e lascialo riposare in frigorifero almeno 1 ora o fino a 6 ore.
- Preparare un affumicatoio come indicato produttore. Posizionare il petto con il lato grasso verso il basso e cuocere per 4-5 ore o fino a quando completamente ammorbidito. Versare la salsa ogni 30 minuti Ricetta per il barbecue con manzo.
Salsa barbecue birra scura
Metti tutti gli ingredienti in una piccola casseruola, condisci con sale, pepare e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Togliere dalla stufa e leggermente fresco.
