Il clou di questo piatto di tacchino è il burro con aglio e erbe aggiunte abbondantemente alla carne prima della cottura, che usato in seguito per preparare il sugo cremoso. Mirtilli e chicchi di melograno nella salsa aggiungono colore e un sapore dolce il tuo piatto. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per cuocere il petto di tacchino:
- 1 intero o 2 metà del petto di tacchino disossato con pelle
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 120 g di burro ammorbidito
- 1/4 Art. erbe fresche tritate come il prezzemolo erba cipollina, timo e rosmarino
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- Sale e pepe nero
Per salsa di mirtilli e melograno:
- 350 g di mirtilli freschi
- 1 cucchiaio. zucchero
- Pizzico di sale
- 1 stecca di cannella
- Scorza a strisce di un’arancia
- 1 melograno
Per sugo cremoso:
- 2 cucchiai. l. farina
- 1,5 cucchiai. brodo di pollo
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- Sale e pepe nero
- 1/3 art. crema grassa
- 1/4 Art. parmigiano grattugiato
- Verdure al vapore come contorno
Ricette con ingredienti simili: tacchino, aglio, prezzemolo, erba cipollina, timo, rosmarino, succo di limone, mirtilli rossi, cannella, Scorza di arancia, melograno, farina, salsa Worcestershire, panna, formaggio parmigiano
Preparazione della ricetta:
- Per cuocere il petto di tacchino: preriscaldare il forno a 180 ° C. Posizionare la carne su una gratella e posizionarla su una teglia. mescolare aglio e burro ammorbidito con erbe e succo di limone. Circa 5 cucchiai. l. burro con erbe e aglio in uno spesso strato spalmato sul petto tacchino e cospargere di sale e pepe, lasciare il resto olio di sugo. Cuocere il tacchino per 45 minuti.
- Per preparare la salsa di mirtilli e melograno: versare i mirtilli rossi in uno stufato di medie dimensioni, aggiungere zucchero, sale, stecca di cannella, scorza d’arancia e 1 cucchiaio. acqua. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando le bacche sono scoppiare e la salsa non si addenserà. Raffreddare e rimuovere la scorza e la bacchetta cannella. Sbucciare il melograno in una ciotola d’acqua, separando i chicchi. acqua drenare. Aggiungi i semi di melograno alla salsa.
- Cucinare il sugo cremoso: poco prima con la Turchia, sciogliere l’olio rimanente con aglio ed erbe stufare a fuoco medio. Mescolare la farina, aggiungere il brodo e cuocere fino a quando addensato. Aggiungere la salsa Worcester e condire con sale e pepe. Aggiungi panna e formaggio e mantieni la salsa calda fino al momento di servire.
- Tagliare il petto di tacchino al forno e servire con salsa a temperatura ambiente e salsa calda, come contorno servire verdure al vapore. Consigli culinari: se si cuoci il tacchino in anticipo, avrai bisogno di un’altra arte. brodo a scaldalo. Metti il tacchino in un piatto poco profondo, versa 1 cucchiaio. brodo e coprire con un foglio. Riscaldare a 180 ° C per 20-25 min., quindi rosolare sotto la griglia. usare per fare panini.
