Piatto cubano “Piccadillo”

Piatto cubano “Piccadillo” – una ricetta dettagliata per cucinare la ricetta – Ingrid Hoffmann, lo chef principale, продюсер Time: 40 мин. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

• 450 gr chorizo di manzo o miscela di manzo e carne di maiale
• 1/3 art. olive ripiene spagnole tritate pimento con 1 cucchiaio. l. può salamoia
• 1/3 art. vino bianco secco o sherry secco
• 10 pomodori ciliegia tritati o 1 lattina (225 gr.) Di pomodori cubetti nel proprio succo
• 1/3 art. concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai. l. olio d’oliva
• 1 grande testa di cipolla tritata finemente (circa 2 cucchiai)
• 4 spicchi d’aglio tritati
• 2 foglie di alloro
• 1/3 art. uva passa
• 2 cucchiaini origano essiccato
• 2 cucchiaini cumino macinato
• 1/4 cucchiaino peperoncino di cayenna (opzionale)
• Sale e pepe nero macinato

Ricette con ingredienti simili: salsiccia di chorizo, pomodorini, concentrato di pomodoro, vino bianco, sherry, cipolla, aglio, alloro foglia, origano, cumino, pepe di cayenna macinato, uva passa, olive

Preparazione della ricetta:

1. In una padella capiente a fuoco medio, scaldare l’olio. Metti cipolle, aglio, foglie di alloro e friggi, mescolando spesso, fino a quando le cipolle sono morbide, circa 4 minuti. Aggiungere la carne macinata nella padella e friggilo. Quando la carne è rosolata, rimuoverla con cura padella dal fuoco, inclinala e raccogli il grasso in eccesso grande un cucchiaio.
2. Versa il vino bianco e mescola per un altro minuto. Quindi aggiungi pomodorini tritati, concentrato di pomodoro ripieni di pimento Olive spagnole, uvetta, origano essiccato, cumino e pepe di cayenna. Cuocere a fuoco lento per altri 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. sale e pepe Resa: 6 cucchiai Servire il piatto caldo in vari varianti:
   • Come ripieno per empanadas o tacos
   • Con riso bianco con plantani fritti o fagioli neri
   • Con insalata come contorno e fagioli neri
   • Per preparare la zuppa Piccadillo da servire con riso, aggiungere più brodo di vino, pollo o manzo