L’impasto per questa pita integrale è impastante, quasi così come per il pane integrale, ma tali torte sono molto convenienti da cuocere, se non hai forme speciali per il pane. Arrivano piccoli cerchi, separati e inviati al forno teglie dove cotte alla massima temperatura per pochi minuti Di conseguenza, le torte sono lussureggianti, morbide e il ricco sapore caldo, leggermente nocciolato che gli conferisce una miscela di cottura e farina integrale. Le torte possono essere congelare alcuni pezzi e, prima di servire, rapidamente si scaldano e ti deliziano con il loro stesso gusto fresco. servire invece del pane o usali per fare i panini.
L’autore della ricetta è Molly Yeh, un blogger americano e autore di libri di cucina
Time:3 ore Difficoltà: facile Porzioni: 12 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. acqua calda
- 4,5 cucchiaini zucchero
- 2 e 1/4 cucchiaino lievito secco attivo
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1,5 cucchiaini sale grosso
- 2 cucchiai. farina da forno + extra per lavoro
- 1 e 3/4 art. farina integrale
Ricette con ingredienti simili: zucchero, farina di pane, farina grano intero
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di un miscelatore stazionario con un gancio per ugello per l’impasto mescolare acqua, zucchero e lievito. Lascialo fino a quando la schiuma non va per circa 5 minuti.
- Accendi il mixer a bassa velocità e aggiungi il burro e sale, quindi cuocere gradualmente la cottura e i cereali integrali farina di grano Aumentare la velocità del mixer a moderatamente alta e impastare per 7-10 minuti, aggiungendo altra cottura farina, in modo che l’impasto non si attacchi alla ciotola. Non aggiungere troppo farina, l’impasto deve essere liscio e leggermente appiccicoso. Grasso pulito una grande ciotola con un sottile strato di olio vegetale o pioviggine spray culinario e mettere l’impasto in una ciotola, girandolo 1-2 volte, per coprire la superficie con olio. Copri la ciotola di plastica filmare e lasciare l ‘impasto a lievitare a temperatura ambiente, fino a quando il suo volume raddoppia, circa 2 ore.
- Appoggiare l’impasto su una superficie di lavoro pulita e dividerlo in 12 parti uguali. Modella ogni pezzo in una palla, allungando superficie e piegando i bordi verso il basso. Metti le palline sul foglio carta pergamena ad una distanza di 2,5 cm l’una dall’altra, copertina avvolgere in plastica e lasciare lievitare per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 260 ° C e copri 2 teglie pergamena.
- Cospargere leggermente la superficie di lavoro con la farina. Usando il mattarello arrotolare le palline di pasta in cerchi di 0,5 cm di spessore e metterle teglie coperte e cuocere fino a cottura e fino a quando non lo sono gonfiarsi, circa 5 minuti. Le tortillas non dovrebbero essere rosolate. fresco alla griglia e buon appetito. Gli avanzi possono essere congelati contenitore sigillato o sacchetto e quindi riscaldare nuovamente microonde o tostapane.
