Pizza bianca con rucola

La pizza bianca italiana viene cucinata senza usare il pomodoro salsa, ma risulta non meno appetitoso, con il suo bouquet sapori, che gli conferisce una combinazione di diversi tipi di formaggio. Su questo ricetta fotografica passo passo ottieni 6 pizze porzionate. grasso cospargere le piccole torte di lievito con burro all’aglio, cospargere top con una miscela di formaggio di capra, fontina e mozzarella e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglierà e la crosta della pizza non diventerà dorata. su la pizza calda pronta mette la rucola fresca nella vinaigrette condimento in modo che aderisca al formaggio che non si è ancora indurito e leggermente avvizzito dal basso, e dall’alto è rimasto lo stesso succoso. Servire con fetta di limone Condividi con gli amici: Tempo: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: media Quantità: 6 pezzi il le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

L’impasto

• 1 e 1/4 Art. acqua calda (37 ° C-43 ° C)
• 2 bustine di lievito secco
• 1 cucchiaio. l. miele
• 4 cucchiai. farina + inoltre per lavoro
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 5 rametti di timo fresco
• 1/4 cucchiaino fiocchi di peperoncino

guarnizione

• 3 cucchiai. formaggio grattugiato (220 gr.)
• 1,5 cucchiai. mozzarella grattugiata (200 gr.)
• 300 gr crema di formaggio di capra, ad esempio marache, sbriciolato

Condimento alla vinaigrette

• 0,5 cucchiai. olio d’oliva
• 1/4 Art. succo di limone appena spremuto
• 220 gr rucola
• 1 limone, tritato

Ricette con ingredienti simili: miele, farina premium, aglio, timo, scaglie di peperoncino, fontina, mozzarella, formaggio capra, limone, rucola

Preparazione della ricetta:

1. Impastare la pasta. Nella ciotola del miscelatore elettrico con con un gancio per impastare, mescolare acqua, lievito, miele e 3 cucchiai. l. olio d’oliva Quando il lievito si è sciolto, aggiungi 3 cucchiai. farina quindi 2 cucchiaini salare e impastare a velocità moderatamente bassa. a impastare aggiungere fino a 1 cucchiaio. farina per rendere morbido l’impasto. Impastare l’impasto per circa 10 minuti fino a che liscio. cospargilo di farina se necessario in modo che non si attacchi più spesso



2. Inizia a impastare a mano. Quando l’impasto è pronto, mettilo su una tavola infarinata e inizia a impastare con le mani una volta 10. Dovrebbe diventare liscio e resistente.



3. Lascia lievitare l’impasto. Metti l’impasto in un olio ben oliato una ciotola di olio d’oliva e girala per coprire il tutto superficie con un sottile strato di olio. Copri la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare la pasta a temperatura ambiente per 30 minuti.



4. Cuocere l’olio all’aglio. In una piccola casseruola mescolare 0,5 cucchiai. olio d’oliva, aglio, timo e fiocchi rossi pepe e a fuoco basso portano ad ebollizione. Cuocere 10 minuti in modo che l’aglio non bruci.



5. Preriscalda il forno a 260 ° C. (Il forno deve essere pulito!) Dividi l’impasto. Metti l’impasto su una tavola e dividerlo in 6 parti uguali.



6. Stendere la pasta su teglie coperte con carta pergamena e coprire con un asciugamano umido. Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero per non più di 4 ore.



7. Stendi l’impasto. Premere e modellare da ciascuno una palla di pasta un cerchio con un diametro di 20 cm. e mettere 2 cerchi su ciascuno una teglia coperta di carta pergamena. (Se hai freddo l’impasto, quindi rimuoverlo dal frigorifero in circa 30 minuti a ha raggiunto la temperatura ambiente).



8. Disporre i condimenti. Pasta Grassa Aglio Pizza olio e cospargere con sale e pepe nero. Versare uniformemente in cima Fontina, mozzarella e formaggio di capra. Cospargi ogni pizza inoltre 1 cucchiaio. l. olio d’aglio e infornare 10-15 minuti fino a croccante fino a quando il formaggio inizia a friggere.



9. Preparare un condimento per insalata. Nel frattempo mescola 0,5 cucchiai. olio d’oliva, succo di limone, 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini pepe nero



10. Aggiungi verdure. Quando le pizze sono pronte, mettete rucola in una grande ciotola e mescolare con salsa vinaigrette. Положитеun grosso mazzo di verdure per ogni pizza, aggiungendo una fetta limone e servire immediatamente.
    

    osservazione

    Assicurati che la ciotola del mixer in cui stai allevando il lievito non lo sia freddo. L’acqua deve anche essere calda in modo che il lievito si dissolva. Il sale inibisce la crescita del lievito, quindi aggiungi metà della farina, quindi sale e poi il resto della farina. Per assicurarsi che il lievito sia fermo attivo, metterli in acqua e lasciarli per qualche minuto. Se loro iniziano a schiumare, sono “vivi”.