Ricetta dettagliata per pizza senza glutine con farina di riso e condimenti formaggio e polpette.
Perché scegliere tra salsiccia e polpette per cucinare la tua pizza? Prova a combinare gli ingredienti: fai da crudo salsicce di polpette con tacchino e adagiarle sulla tua pasticceria preferita senza glutine.
Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 500, grassi totali 1 5 g., grassi saturi g., proteine 21 g., carboidrati 70 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: media Porzioni: 4 Utilizzate nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
pizza
- 120 gr. salsicce crude per arrostire il tacchino tritato conchiglia
- 1 cucchiaino olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 1 lattina di pomodori in scatola nel loro succo senza aggiunta di sale (425 gr.)
- 4 a 5 foglie di basilico, più un po ‘per la decorazione
- 1 cucchiaio. mozzarella grattugiata
- 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato
Base per pizza senza glutine
- 2 patate grandi (circa 400 gr.)
- 1/3 art. acqua calda (circa 40 ° C)
- 2 cucchiaini sciroppo d’agave o miele
- 7 gr. lievito secco attivo
- 1 cucchiaio. farina di riso bianco
- 1/2 cucchiaio. amido di tapioca
- 1 grande albume d’uovo
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: farina di riso, pasta di lievito, patate, kupat (salsicce per friggere), pomodori, mozzarella, formaggio parmigiano, uova, nettare di agave, miele, aglio, basilico, amido
Preparazione della ricetta:
- Pasta per pizza senza glutine: in una casseruola media versare le patate con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a morbidezza, circa 25 minuti; togliere dal fuoco. Quando le patate si sono sufficientemente raffreddate Per continuare a lavorare con esso, puliscilo e passalo attraverso premere per purè di patate. Dovresti ottenere circa 2 cucchiai. Metti da parte.
- Mescolare acqua calda, sciroppo d’agave e lievito in un misurino o una piccola ciotola. Lasciar riposare fino a quando appare una piccola cima uno strato di schiuma, da 3 a 5 minuti. (Se ciò non accade, versare mescolare e riprovare con una nuova porzione di lievito).
- Aggiungi patate, farina di riso, amido di tapioca e 0,75 cucchiaini. salare nella ciotola del mixer con una spatola ugello. Mescolare sul terreno velocità, fino a quando tutti gli ingredienti non vengono miscelati e diventano superficiali, farina friabile. Continuando a interferire a media velocità, aggiungere proteine e olio, versare lentamente nella miscela di lievito. Mescolare fino all’impasto non diventerà omogeneo (sarà leggermente appiccicoso). Stretto ciotola con involucro di plastica e posto in un luogo caldo fino all’impasto non aumenterà di una volta e mezza, circa 1 ora e 30 minuti.
- Forma 2-4 palline dall’impasto, per pizze piccole o medie, quindi continuare la cottura o avvolgere bene e congelare. L’impasto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 1 mese. Scongelare la pasta a temperatura ambiente, quindi aggiungere forma e inforna.
- Prepara la pizza: imposta la pietra per pizza o la foglia per cuocere sulla griglia nel terzo inferiore del forno e pre Preriscaldare a 250 ° C. Dividi l’impasto in 4 parti. Spray spray per cuocere su 2 teglie e arrotolare ogni parte dell’impasto in un cerchio. Metti la teglia sulla pietra preriscaldata e cuocere fino a quando l’impasto è marrone sotto e sopra bordi, circa 10 minuti per una crosta più morbida o circa 15 minuti. per crosta più stretta. Togliere dalla padella e raffreddare leggermente.
- Prepara delle palline molto piccole di salsiccia tritata, usa circa 1 cucchiaino cucchiai su una polpetta (conveniente scolpire quando le mani bagnato). Scaldare l’olio in una padella media in modo moderatamente forte il fuoco. Aggiungi le polpette e friggi finché non lo sono friggere da tutti i lati, girando secondo necessità (circa 5 min.). Metti fuori le polpette. Aggiungere l’aglio nella padella e friggere leggermente fino all’aroma, circa 30 sec. aggiungere pomodori, 1/2 cucchiaio. acqua, basilico e 1/4 cucchiaino sale. Porta a bollire, quindi cuocere fino a quando la salsa inizia a addensarsi, circa 10 min. Riporta le polpette nella padella e continua a cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa diventa molto densa, da 3 fino a 5 minuti Togliere dal fuoco. La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
- Metti la salsa e le polpette su 4 pizze porzionate. ugualmente cospargere con la mozzarella. Cuocere la pizza da un foglio alla volta pietra preriscaldata. La crosta dovrebbe diventare marrone dorato e il formaggio si sciolgono, da 8 a 10 minuti. spruzzatina ogni pizza con parmigiano e guarnire con foglie di basilico.
Il consiglio di Cook
L’impasto per questa ricetta è facile da preparare e l’ingrediente segreto in questo caso, è la patata che dà all’impasto il giusto struttura e gusto, ed è anche ricco di potassio. Hai bisogno di una stampa per le purè di patate per preparare le patate, questa ricetta senza impasto il glutine è così buono che vale la pena farlo piccolo acquisto Per preparare rapidamente la cena nei giorni feriali, preparare Nozioni di base sul fine settimana – e avrai sempre a portata di mano in parte base cotta su cui mettere il tuo preferito ripieno Ricetta tortilla senza glutine.
