Polenta con spezzatino di pollo al vino – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 55 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr cosce di pollo senza pelle disossate (grasso rimosso)
- 225 gr. salsiccia chorizo spagnola affettata
- 1 cucchiaio. vino bianco o rosso Rioja
- 1 lattina (800 gr.) Pomodori in umido (scolare un po ‘di succo)
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato
- 1,5 cucchiaini paprica
- 1 taglio in quarti e testa grande affettata sottilmente cipolle
- 4 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai. brodo di pollo
- 1/2 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- 1/2 cucchiaio. pepe di Pikillo tritato o tritato peperoni pimento
- 1 cucchiaio. polenta istantanea
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. Manchego grattugiato
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, salsiccia di chorizo, vino rosso, pomodori, cipolle, aglio, peperoncino, polenta, manchego, paprika, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella di ghisa o padella grande a fuoco medio scaldare l’olio d’oliva. Cosce di pollo sale e pepe qb, condire con paprika. Friggi il pollo per un paio di minuti con ogni lato, quindi aggiungere il chorizo e rosolare per un altro paio di minuti. Metti la cipolla e l’aglio e cuoci per altri 5 minuti. Versare il vino a degassare la padella, quindi aggiungere i pomodori, i peperoni e il prezzemolo. Ridurre il calore per mantenere un’ebollizione bassa.
- In una casseruola media a fuoco alto, portare a ebollizione brodo. Versare lentamente la polenta e mescolare fino a che non sia denso, circa 2-3 minuti Aggiungi burro e formaggio, quindi stendi polenta in ciotole poco profonde e fare una depressione al centro. posto in ciotole con polenta in umido di pollo e servire.
