È difficile sorprendere chiunque abbia un piatto di pollo, ma questa ricetta aiuta a preparare un piatto insolito da un prodotto così quotidiano. Carne facile da cucinare – quasi nessuna cottura richiesta a base di salsa, che richiede tempo e perfetto succo di pollo profumato rimasto dalla torrefazione erbe e insalata verde croccante creeranno un brillante e piatto interessante Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
pollo
- Pollo del peso di 1,5 kg., Legato con spago
- 1 cucchiaio. l. rosmarino tritato
- 1 cucchiaio. l. foglie di timo
- 1 cucchiaino sommacco
- Scorza di 2 limoni
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
Distributore di benzina provenzale
- 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- 2 cucchiai. l. scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
- 2 cucchiaini dragoncello tritato
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 teste di lattuga Bib, solo foglie di luce interne (circa 6 Art.)
Ricette con ingredienti simili: pollo, aceto di vino, Digione senape, rosmarino, timo, scorza di limone, dragoncello, insalata Boston, Sumy
Preparazione della ricetta:
- Pollo: libbra di rosmarino, timo in una tazzina, la scorza di limone e di sumac con abbondante olio d’oliva, per fare una pasta liscia. Strofina il pollo con questa pasta. per in modo che i condimenti siano distribuiti uniformemente, cospargere il pollo sale e pepe da un’altezza. Refrigerare marinare per 8 ore o durante la notte.
- Metti il pollo su una teglia (o una padella larga) con bar. Lasciare a temperatura ambiente per 1 ora (questo consentir� preparalo in modo più uniforme).
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Versa un bicchiere d’acqua sul fondo della padella. e cuoci il pollo in una crosta dorata scura e caramellizzazione, un termometro bloccato nella parte più spessa della gamba dovrebbe mostrare 70 ° C, ci vorranno circa 1 ora – 1 ora e 30 minuti. Lascia riposare l’uccello per 20 minuti (la temperatura continuerà a salire a 74 ° C e oltre forno).
- Condimento provenzale: mentre il pollo riposa, versare 4 cucchiai. l. succo al forno (a seconda delle preferenze la saturazione della salsa può ridurre la quantità iniziale succo) in una grande ciotola con aceto, scalogno, senape e dragoncello. Irrorare con olio d’oliva. Mescolare con lattuga e bib condire con sale e pepe. Dividi l’insalata risultante in 4 piastre.
- Macella il pollo, separando il petto e le zampe dal resto della carcassa. Tagliare le metà del petto di pollo in 4 pezzi e separare le bacchette dai fianchi per ottenere anche 4 pezzi. Distribuire la carne piatti con insalata e servire.
