Invece di un pollo grande, cuocere in forno due piccoli polli. Quindi cuociono più velocemente e friggono in modo più uniforme. Pregrattugiare le carcasse con burro aromatico e verdure. Prendi un sacco di diverse verdure profumate, come il prezzemolo, cerfoglio, erba cipollina, dragoncello. Insieme a un limone daranno un fantastico l’aroma. E il burro renderà il pollo più succoso e crosta – super croccante. Le carcasse devono essere sparse ovunque superficie e sotto la pelle del pollo, messo tritato nella cavit� limoni e cuocere fino a appetitoso colore dorato друзьями: 
Time: 3 час.Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 carcasse di pollo del peso di 1,3-1,8 kg., Eviscerate
- 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro, temperatura ambiente
- 4 limoni (da 2 rimuovi la scorza e tagliali in 4 parti, 2 tagliato a fette)
- 0,5 cucchiai. prezzemolo tritato
- 0,5 cucchiai. cerfoglio tritato
- 0,5 cucchiai. erba cipollina tritata
- 1/4 Art. dragoncello tritato
Ricette con ingredienti simili: pollo, burro, limone, prezzemolo, cerfoglio, erba cipollina, dragoncello
Preparazione della ricetta:
- Asciugare bene i pulcini con asciugamani di carta asciutti. strofinare all’interno della cavità con sale e pepe nero. Mescolare in un robot da cucina burro, scorza di limone, prezzemolo, cerfoglio, erba cipollina, dragoncello, 2 cucchiaini sale e un po ‘di pepe nero macinato; tritare a una coerenza omogenea. Solleva delicatamente la pelle con le dita petti di pollo e cosce. Strofinare con metà dell’olio speziato uniformemente sotto la pelle di entrambi i polli, quindi strofinare il resto piccante olio su tutta la superficie delle carcasse. Refrigerare, no coprendo per almeno 30 minuti per asciugare la pelle.
- Circa 30 minuti prima della cottura, portare i polli a temperatura ambiente. temperatura. Preriscalda il forno a 230 ° C. Abbassa i tuoi alloggi limoni nella cavità dei polli. Lega le gambe con filo da cucina e piega ali. Metti i pulcini con il petto rivolto verso l’alto sulla griglia montata teglia con i lati o su una teglia bassa, su un piccolo la distanza tra loro. Distribuisci le fette di limone intorno a loro.
- Cuocere fino a quando il seno e le gambe sono dorati crosta, circa 30 minuti. Girare la teglia con l’altro lato e ridurre la temperatura del forno a 175 ° C. Continua a cuocere fino al l’intera pelle dei polli non diventerà dorata e croccante, ma un termometro, inserito nella parte più spessa della coscia, non mostrerà la temperatura 74 ° C, altri 40-50 minuti.
- Rimuovere i polli dal forno, lasciare riposare 15 minuti cottura. Quindi tagliare il filo e tagliarli. Servire al forno fette di limone
