Servire il petto di pollo grigliato con un contorno molto ricco un’insalata che combina trame e sapori contrastanti ingredienti. Per l’insalata, il farro bollito in grani viene mescolato con fette sottili di pera, finocchio e crescione e condite succo di limone con olio d’oliva. Il ricco gusto dei cereali è perfetto combinato con la succosità di erbe e frutti freschi e il dolce sapore delle pere contrasta armoniosamente con la piccantezza del crescione. prima cospargere il piatto con groviera o gouda piallata. valore di una porzione: (4 in totale) Calorie 590, grassi totali 22 g., grassi saturi, proteine 50 g, carboidrati 50 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 petti di pollo senza ossa e pelle, del peso di 180-200 gr.
- 1 cucchiaio. chicchi di farro
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva + olio per ingrassare la griglia
- Succo 1 Limone
- 2 forti pere mature, ad esempio Anjou, Bartlett o Komis, nuclei pelati
- 1/4 della radice di finocchio
- 2 fasci di crescione, tagliare gli steli (circa 6 cucchiai)
- 1 pezzo di groviera o gouda invecchiato del peso di 60 – 90 gr.
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, semole di grano, pere, bulbo di finocchio, succo di limone, groviera, formaggio gouda, crescione
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato e ungere leggermente le griglie quantità di olio d’oliva.
- In una casseruola, portare l’acqua a ebollizione. Aggiungi il farro e di nuovo portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento quando far bollire fino a quando i grani sono morbidi, ma non bollito, 15-20 minuti. Scolare e mettere da parte per un po ‘. farro.
- Cospargi 0,5 cucchiaini di pollo. sale e pepe Grill fino al la comparsa di chiari segni dalla griglia e mentre la temperatura interna la carne non raggiunge i 74 ° C, 18-20 minuti. Metti da parte.
- Versare il succo di limone in una ciotola. Tritare finemente nella stessa ciotola pere e finocchi con una grattugia mandolino. Mescolare con il limone succo di frutta. Aggiungi farro, crescione e olio d’oliva. Mescolare per ricoprire uniformemente il porridge di condimento. Aggiungi 1/8 h. l. sale e pepe
- Disporre l’insalata e il pollo equamente in quattro piatti. con i pelatori tritano ogni groviera o gouda su ogni porzione. Servire.
