Sorprendentemente, la tortiera rotonda con un buco sembrava essere appositamente inventato per questa ricetta da pollo e patate. Lei lo è ideale per cucinare carcasse allo stesso tempo, che si adatta al tubo e le patate si diffondono attorno ad esso. Oltre al contorno e l’uccello che viene cotto insieme, le patate sono immerse nei suoi succhi aromatici. E la fragranza, devo dire, sarà quello che ti serve! Dopotutto, prima di infornare, il pollo viene strofinato con una miscela erbe aromatiche e aglio. Sì, e l’aroma del cibo cotto grigliate, difficilmente resistete. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 50 minuti più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 carcassa di pollo (1,5 – 2 kg.)
- 2 cucchiaini condimenti erbe provenzali *
- 0,7 kg patate, non pelate, tagliate a dadini in 1,5 cm.
- 4 spicchi d’aglio, 3 schiacciati e 1 finemente grattugiato
- 1/4 Art. più 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- Scorza di 1 limone, succo di limone qb
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- Equipaggiamento speciale: grande tondo metallico tortiera con un foro al centro
Ricette con ingredienti simili: pollo, patate, Provenza erbe, succo di limone, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Strofina l’intera carcassa dentro e fuori con una miscela di 1 cucchiaio. l. sale, 1/4 h. l. pepe e 1 cucchiaino. Erbe provenzali. Mettilo in frigo almeno 2 ore o durante la notte. Esci dal pollo 30 minuti prima cottura.
- Metti in una padella antiaderente grande. patate e riempire con acqua a 1,5 cm.Aggiungere sale all’acqua a piacere era come un mare. Portare a ebollizione e ridurre il calore. bollire patate 3-4 minuti fino a quasi pronto, quindi scolare l’acqua.
- Preparare la griglia per friggere a calore indiretto moderato: se si cucina su una griglia a gas (con tre o più bruciatori), Accendere tutti i bruciatori a calore moderato. Dopo circa 15 minuti, spegnere uno dei bruciatori centrali e nel resto spegnere fuoco a medio. Se cucini su una griglia a carbone, dai bruciare le bricchette nel motorino di avviamento, quindi adagiarle su un lato grill. Metti invece un pallet per evitare accensione (per un funzionamento più corretto con la griglia, seguire istruzioni del produttore).
- Metti le patate in un cupcake, mescola con 3 spicchi d’aglio schiacciati, 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 0,5 ore l. sale e un po ‘di pepe nero macinato. In un piccolo in una ciotola mescolare la scorza di limone rimanente 1/4 cucchiai. olio d’oliva 1 h. l. Erbe provenzali e spicchio d’aglio grattugiato. Macchia il pollo asciugamani di carta e strofinare una piccola quantità del composto sotto la pelle seno e fianchi. Strofina l’intera carcassa con la miscela rimanente. Cospargilo pepe e sale Quindi posizionare il pollo sul tubo della muffa in modo che si sedette sulla patata.
- Posizionare con cura lo stampo nella zona di calore indiretto della griglia. pollo la parte posteriore dovrebbe essere girata verso il lato più caldo. copertura grigliare e cuocere per circa 40 minuti. Quindi ruotare la forma su il pollo sedeva sul petto nel lato caldo e si mescolava rapidamente patate. Chiudi la griglia e cuoci altri 25-30 minuti. termometro inserito nella parte più spessa della coscia di pollo dovrebbe mostrare temperatura 75 ° C. Rimuovere il pollo dalla griglia e lasciarlo per 20 minuti sdraiarsi prima di tagliare.
- Usa un cucchiaio forato per trasferire le patate in un piatto da portata. Rimuovere i pezzi di aglio e provare le patate per il sale. a condire con sale e pepe.
- Versare il liquido e il grasso rimasti sul fondo dello stampo in un piccolo una casseruola. Prendi un po ‘più di grasso con un cucchiaio e un po’ di liquido scaldalo per scaldarlo. Aggiungi il prezzemolo e spremi succo di limone Cospargi il pollo tagliato con questo liquido e servire con un contorno di patate. Nota * Se si utilizza erbe secche, strofinatele tra i palmi delle mani prima di aggiungerle ad altri ingredienti in modo che emanino sapore. Ogni griglia diverso, conosci il tuo meglio. E allora?
Tempo di cottura
può variare. Fai attenzione alla prontezza di pollo.
