Ricetta per petti di pollo bolliti, finocchi, carote e fagiolini Piatto servito con salsa a base di rami di finocchio bolliti, cipolle verdi e aglio con spezie erbe, senape, olio e aceto. La salsa viene schiacciata in uno stato purea Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 443, in totale grassi 22 g., grassi saturi g., proteine 43 g., carboidrati 1 9 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con amici: 
Fotografia di piatti: Justin Walker Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 675 gr. filetto di petto di pollo senza pelle tagliato a met� obliquamente
- 225 gr. fagiolini, pelati e tagliati a pezzetti patatine fritte
- 1 finocchio di cipolla, sbucciato e affettato con spicchi e 1 cucchiaio. rami con foglie
- 3 carote medie, tagliate a pezzi grandi
- Sale grosso
- 1 testa d’aglio, smontare in chiodi di garofano e sbucciare buccia
- 1 mazzo di cipolle verdi (parti bianche e verde chiaro), grandi affettato
- 1/3 art. olio extra vergine di oliva
- 1,5 cucchiai. l. aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
- 1/2 cucchiaio. prezzemolo fresco
- 1/2 cucchiaio. basilico fresco
- Pepe appena macinato
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, fagioli verde, cipolla di finocchio, carota, prezzemolo, basilico, cipolla verde, aglio, aceto di vino, senape di Digione
Preparazione della ricetta:
- Riempi metà della pentola con acqua calda, aggiungi 1/2 cucchiaino sali, finocchi e carote. Portare a ebollizione, cuocere verdure 3 minuti fino a metà pronto. Estrarre il cucchiaio forato. Riduci il fuoco a debole.
- Aggiungi aglio, erba cipollina, pollo, rami e foglie nella padella. portare ad ebollizione il finocchio e cuocere per 10-15 minuti al massimo pollo pronto. Versare acqua salata molto fredda in una ciotola. Metti il pollo con le pinze, lascialo per 30 secondi, quindi passare a un tagliere.
- Usando un cucchiaio forato, trasferisci l’aglio, le cipolline e rami di finocchio con foglie, aggiungere 1/3 cucchiai. liquido dalla padella. il aggiungere i fagiolini, togliere dal fuoco, lasciar riposare 5 minuti, scaricare l’acqua.
- Aggiungere olio d’oliva, aceto, senape, prezzemolo e basilico e tritare fino a schiacciare, salare e pepare. Tagliare il pollo a pezzi e servire con verdure, cospargere salsa piccante.
