Cola, salsa di soia e aglio danno a questo piatto un originale sapore agrodolce, pollo alla griglia è molto morbido e succosa. I peperoncini sott’aceto aggiungono piccantezza. amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pollo intero (1,5 – 1,8 kg.)
- Vaso (0,33 L) Coca-Cola
- 6 spicchi d’aglio tritati
- 4 fette schiacciate di zenzero fresco
- 1 cucchiaio. salsa di soia a basso contenuto di sale
- 1/4 Art. sake o sherry secco
- 4 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 cucchiaini amido di mais
- 1/4 Art. e 1 cucchiaino aceto bianco
- 3 peperoni rossi freschi, pelati da semi e gambi e anelli tritati
- Semi di sesamo tostati, per guarnire
Ricette con ingredienti simili: pollo, peperoncino, zenzero radice, amido, sesamo, salsa di soia, aglio, sakè, cola
Preparazione della ricetta:
- Pickle the chicken: mettere il pollo in una grande sacchetto di plastica, aggiungere mezza cola, 2 chiodi di garofano tritati aglio, 2 fette di zenzero tritate e 1/2 cucchiaio. salsa di soia. Chiudere la busta, metterla su una piastra a bordi larghi e marinare in frigorifero per almeno 2 ore, ma è possibile lasciarlo acceso la notte Capovolgere periodicamente la borsa per pari distribuzione di marinata.
- Nel frattempo, prepara la salsa: in una piccola casseruola mescolare il sake con 3 cucchiai di zucchero di canna, 1/3 di tazza acqua e la restante 1/2 tazza di salsa di soia, 4 tritate spicchi d’aglio e mezzo zenzero. Fai bollire scaldare a fuoco medio e cuocere per 5 minuti per rendere il piatto più saturo il gusto. In una piccola ciotola, unisci l’amido di mais con 1 cucchiaio. l. acqua. Aggiungi la miscela risultante alla salsa. Metti fuori 1 altro un minuto Togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino. aceto. Cool to temperatura ambiente, quindi filtrare per separare i grumi. Metti da parte 1/4 cucchiaio per innaffiare il piatto finito.
- Peperoni sottaceto: mettere i peperoni tritati in una ciotola di medie dimensioni. Bollire 1/2 cucchiaio. acqua con 1/2 cucchiaino sale e versare i suoi peperoni. Lasciare fermentare per 10 minuti, quindi filtrare. Metti i peperoni nella stessa ciotola. Aggiungi 1/4 di cucchiaio. aceto, 2 cucchiai. l. acqua, 1/2 cucchiaino sale e il rimanente cucchiaio di zucchero di canna e mescolare fino a quando gli ingredienti si dissolvono.
- Rimuovere il pollo dal frigorifero 30 minuti prima della cottura. Tirare fuori pulirlo dalla marinata e asciugarlo con salviette di carta. marinata può essere versato.
- Preparare la griglia per calore medio indiretto: se griglia a gas con 3 o più bruciatori, accenderli temperatura moderatamente alta; dopo 15 minuti, disattivare uno dei bruciatori medi e passare il resto a temperatura media. Se hai una griglia a carbone, posiziona il carbone carbonizzato con uno lato della griglia. D’altra parte, installare una padella di raccolta gocce per evitare l’accensione.
- Cospargi leggermente il pollo con sale e pepe e mettilo su un barattolo. cola in modo che si alzi in piedi. Metti delicatamente il pollo il barattolo sul lato della griglia di fronte al fuoco sul retro è stato rivolto al lato caldo. Chiudi il coperchio e cuoci 35 – 40 minuti fino a quando il termometro da cucina deve essere inserito nel seno evitando le ossa, le galline non mostreranno 60 ° C.
- Lubrificare a fondo il pollo con la salsa e coprire per 5 minuti. Gira il pollo in modo che sia rivolto verso il lato caldo petto alla griglia. Ungere di nuovo la salsa e coprire per 25 minuti fino a quando il termometro inizia a mostrare almeno 75 ° C in la parte più spessa della coscia. Rimuovere con cautela dalla griglia e lasciare riposare per 20 minuti prima di tagliare. Salsa un po ‘e cospargere con semi di sesamo. Servire con peperoni sott’aceto come contorno.
