Cucinare un pasto sontuoso friggendo carcasse intere o mezze carcasse polli. I cetriolini sono più adatti a questo scopo, oppure giovani galline della Cornovaglia. Grigliali in uno stile idiota, e ottieni carne incredibilmente succosa e tenera, molto appetitosa tostato con una crosta tagliente. Jerk è un metodo di frittura degli uccelli giamaicano quasi allo stato di pelle carbonizzata usando salsa piccante con lo stesso nome. I cetriolini sono polli gamma semi-libera, la carne contiene proteine sane. Tale carne considerato una prelibatezza e raccomandato per l’alimentazione e l’infanzia стола. 
Time: 25 мин.più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pulcini di cetriolino (0,6 – 0,9 kg ciascuno), tagliati a met�
- 1 grande mazzo di cipolla verde, tritato grossolanamente
- 1 peperone rosso, pelato da semi e gambo, tagliato in 4 parti
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1/4 Art. succo di lime
- 6 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai. l. timo fresco
- 1 cucchiaio. l. pimento macinato
- 1 cucchiaio. l. zenzero grattugiato precedentemente sbucciato
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 1 seme di carota habanero pelato
Ricette con ingredienti simili: pollo, peperone, lime succo, pimento, peperoncino, radice di zenzero, timo
Preparazione della ricetta:
- In un robot da cucina, mescola cipolle verdi, rosso dolce pepe, olio d’oliva, succo di lime, aglio, timo, pimento, zenzero, zucchero di canna, peperoncino e 1 cucchiaio. l. sale. miscela tutto fino ad ottenere una salsa densa. 1/4 Art. mettere la salsa Refrigerare prima di servire.
- Salare e pepare il pollo. Fai dei tagli punta di un coltello e spalmare mezza carcassa 1 cucchiaio. salsa jerk. Cover and conservare in frigorifero per 2-4 ore.
- Preriscaldare la griglia a una temperatura moderata e preparare spazio per il calore diretto e indiretto: carbone grigliato rastrellare i carboni ardenti in una direzione. Spegni la griglia a gas uno dei bruciatori dopo che la griglia si è riscaldata.
- Rimuovere il pollo dalla marinata, scolare la salsa in eccesso e mettere la mezza carcassa della pelle sul lato più freddo della griglia (gambe più vicine ai carboni). Chiudi la griglia e friggi fino a quando la carne coperto con una crosta dorata, circa 15 minuti.
- Lubrificare il pollo con la salsa e trasferirlo sul lato del fuoco diretto. Friggere senza coprire la griglia, 5 – 10 minuti, in modo che la crosta sia forte tostato, ma la carne è rimasta succosa. Inserire il termometro nel molto la parte più spessa della carne, dovrebbe mostrare una temperatura di 71 ° C. Decollare grigliare il pollo e lasciarlo per 5 minuti. Servire con salsa Jerk.
