Una grande idea sarebbe quella di friggere le cipolle nella stessa impanatura in cui pollo arrotolato: da una grande varietà di croccanti nessuno rifiuterà gli spuntini. Il pollo viene tagliato a pezzi e pre-marinato con cipolle in una miscela di acqua, senape e timo. La stessa miscela dopo il pollo andrà a cuocere deliziosamente impanatura. Parte del liquido viene miscelata con una grande quantit� farina per fare una panatura grumosa. Questi grumi quindi premuti saldamente sul pollo e sulla cipolla. Grazie alla pasticceria la farina per torte di pollo dopo la frittura è coperta di aria e суперхрустящей корочкой. 
Time: 3 час.Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 kg pezzi di pollo con pelle e ossa (taglio del seno a metà)
- 1,5 cucchiai. senape gialla
- 8 a 10 rametti di timo
- 1 cipolla piccola, tagliata a metà e tagliata a fettine sottili radice alla punta
- Burro di verdure o di arachidi, fritto nel grasso bollente
- 5,5 cucchiai. farina per torte
- 2 cucchiai. l. lievito in polvere
- 1 cucchiaio. l. paprica
- 1 cucchiaio. l. aneto essiccato
- 0,5 cucchiaini pepe di Cayenna
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, cosce di pollo, petti di pollo, cipolle, aneto, pepe di cayenna macinato, paprika, timo, amido
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente o ampia, sbatti la senape con 2 cucchiai. acqua fino ad ottenere una massa omogenea; aggiungi rametti di timo. Aggiungi pollo e cipolla, capovolgendo i pezzi per ricoprirli bene liquido. Premi con decisione in modo che il pollo sia immerso nella marinata. Coprire e conservare in frigorifero per 2-4 ore.
- Riempi due padelle in ghisa con un diametro di 30 cm. Circa 6 vedi olio vegetale. Calore a fuoco medio. 175 ° C su un termometro ad alto contenuto di grassi.
- Mentre l’olio si sta riscaldando, preparare una panatura. In una grande ciotola versare 3 cucchiai. farina. Aggiungi 1/3 di cucchiaio. marinata di pollo; mescolare per ottenere una miscela grumosa. Quindi intervenire i restanti 2,5 cucchiai. farina, lievito, paprika, aneto, pepe di cayenna pepe, 1 cucchiaio. l. sale e 2 cucchiaini. pepe nero
- Quando lavori con alcuni pezzi alla volta, elimina il pollo e la cipolla dalla marinata, fai defluire l’eccesso nella ciotola e arrotolalo miscela di farina, premendola con le mani per coprire completamente il pollo e cipolle. Sdraiati sulla griglia montata sulla padella con paraurti.
- Immergi delicatamente circa 5 pezzi di pollo in ciascuno padella, quindi regolare il calore sulla temperatura dell’olio è rimasto entro 150 ° C-160 ° C. Arrostire periodicamente pollo fino a quando non sarà fritto, fino a quando non sarà fritto dentro, 15-16 minuti. Il termometro inserito nella carne dovrebbe mostrare una temperatura di 71 ° C per il seno e 76 ° C per gambe e fianchi.
- Posizionare i pezzi con una pinza su una griglia pulita, montata su teglie con sale, sale. Riscaldare nuovamente l’olio a 175 ° C e friggere il pollo rimasto. Quindi friggere le cipolle per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferisci il pollo e le cipolle sul piatto.
