Pollo e feta fatti in casa – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Kat Toych: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: facile Quantità: 15 pezzi (15 cm.) Le ricette di salsicce usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. cosce di pollo, disossate e senza pelle, tritate cubi
- 450 gr grasso di maiale a dadini
- 1 cucchiaio. l. semi di coriandolo, friggere e macinare
- 2 spicchi d’aglio, tritare
- 1/4 Art. menta fresca tritata
- Scorza finemente grattugiata di 3 limoni
- 1/2 cucchiaio. formaggio feta sbriciolato
- 1/4 Art. olio d’oliva e altro ancora da servire
- 1/4 Art. congelamento del vino bianco
- 2,4 m. Di pancetta di maiale, immergere in acqua per 30 minuti, quindi risciacquare dentro l’acqua
- Tagliare i pomodori per servire
- Prezzemolo fresco tritato per servire
- Sale grosso e pepe appena macinato
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, grasso di maiale, coriandolo, aglio, menta, scorza di limone, formaggio feta, vino bianco, pancetta di maiale, pomodori, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Mescolare pollo, grasso di maiale, coriandolo in una ciotola capiente, aglio, menta, scorza di limone e 2 cucchiai. l. sale. Copri la ciotola con un foglio e refrigerare per la notte.
- Tra 30 minuti prima di cucinare, posizionare tutti gli strumenti (comprese parti del tritacarne, ciotola dal miscelatore fisso, ugello dentro sotto forma di scapola e parte di una siringa per salsicce) nel congelatore.
- Inserire un disco perforato con piccolo buchi, saltare la carne in salamoia attraverso un tritacarne ciotola del miscelatore refrigerata. Quindi refrigerare per 30 minuti installare nel mixer. Aggiungi formaggio feta, olio d’oliva e vino, mescolare a media velocità.
- Farcire la pancia con carne di salsiccia e conservare in frigorifero notte.
- Forare ogni salsiccia più volte prima di cuocere con una forchetta. Friggere le salsicce a media temperatura per 10-12 min. Verificare la disponibilità con un termometro inserendo al centro, il termometro dovrebbe mostrare 70 ° C.
- Versare i pomodori con olio d’oliva, cospargere con prezzemolo, sale e pepe Servire la salsiccia con i pomodori.
