Splendido pollo in pastella con fragrante croccante crosta e carne tenera e succosa, – un piatto semplice e gustoso, che può essere preparato per un viaggio di picnic. друзьями: 
Time: 40 мин.Difficoltà: media Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
marinata
- 1 pollo tagliato in 8-10 pezzi (circa 1,8 kg.)
- 2 cucchiaini zucchero
- 2 cucchiaini sale grosso
- Un po ‘di salsa piccante
- 3 cucchiai. aspro
pastella
- 1 cucchiaio. farina
- 1 cucchiaio. amido di mais
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 2 cucchiaini sale grosso
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaino paprika dolce affumicata
- 1/4 cucchiaino polvere di peperoncino de arbol
- 1 e 3/4 art. acqua fredda
- 10 cucchiai. olio di canola
- Sale marino poco profondo
Ricette con ingredienti simili: pollo, farina, amido, paprika, pepe de arbol, salsa piccante, yogurt
Preparazione della ricetta:
- Per la marinata: in una grande ciotola, mescolare lo yogurt, zucchero, sale e salsa piccante. Mescolare. Posare il pollo e di nuovo mescolare in modo che i pezzi siano completamente ricoperti di marinata. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a 24 H. Mescoli periodicamente il pollo.
- Rimuovere il pollo dalla marinata e asciugare accuratamente. posto pezzi su una gratella montata su una teglia con lati e Lasciare friggere a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Per pastella: in una grande ciotola, unire farina, mais amido, lievito, sale, pepe, paprika e chili de arbol. Frullare lentamente con una frusta, versare acqua e impastare fino a che liscio Stato. Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti. a camera temperatura.
- In una grande teglia, scaldare l’olio a 180 ° C. Metti met� pollo in pastella.
- Elimina un boccone ciascuno (dai la pasta extra drenare nuovamente nella ciotola) e immergere delicatamente nell’olio. frittura pollo regolando il fuoco per mantenere la temperatura richiesta (tra 150-160 ° С secondo il termometro culinario), a marrone dorato e pronto, circa 12 minuti. posto pezzi su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso, e poi trasferire su una gratella montata su una teglia con lati e cospargere con un po ‘di sale marino. Riporta l’olio a una temperatura di 180 ° C e friggere il pollo rimanente.
